База патентов Казахстана

Жунусова Гульзат Скендировна

Способ производства желейных продуктов

Номер предварительного патента: 11574

Опубликовано: 14.06.2002

Авторы: Гаврилова Наталья Борисовна, Жунусова Гульзат Скендировна

МПК: A23C 21/02, A23C 21/08

Метки: продуктов, способ, производства, желейных

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной и пищевой промышленности, к производству продуктов для стандартного, диетического и профилактического питания.Предложен способ производства фито-кисло­мо­лоч­ного желейного продукта, соот­ветствующего био­­ценозу желудочно-кишечного тракта человека за счет применения в каче­стве сырья молочной подсырной сыворотки, сквашенной закваской, состоящей из чистых культур Bifidobacterium longum, Lactococcus lactis subsp....