Патенты с меткой «сушеного»

Номер патента: 14252

Опубликовано: 15.05.2008

Авторы: Балабеков Оразалы Сатимбекович, Абдижаппарова Бахыткуль Тельхожаевна, Ханжаров Нурлан Серикбаевич, Казтуганова Гульсара Алдабергеновна

МПК: A23L 3/015

Метки: топинамбура, получения, способ, концентрата, сушеного

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевойпромышленности, в частности, к способамполучения сушеных продуктов на основеинулинсодержащих клубней топинамбура. В способеполучения сушеного концентрата топинамбурасвежие клубни сортируют, моют, очищают от кожицы,режут на кубики с размером граней до 6 мм и сушат ввакууме при давлении 5ё3 кПа итемпературе среды 40ё55 °С доостаточной влажности готового продукта 10ё12 %. Использование предлагаемогоспособа позволит...

Номер предварительного патента: 17495

Опубликовано: 14.07.2006

Авторы: Балабеков Оразалы Сатимбекович, Ханжаров Нурлан Серикбаевич, Абдижаппарова Бахыткуль Тельхожаевна

МПК: A23L 3/40

Метки: способ, сушеного, концентрата, топинамбура, получения

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой и фармацевтической промышленности, в частности, к способам получения сушеных продуктов на основе инулинсодержащих клубней топинамбура.Задачей предлагаемого изобретения является разработка способа получения сушеного концентрата топинамбура, характеризующегося пониженными энергозатратами и позволяющего получить готовый продукт с сохранением его биологического состава и окраски.Свежие клубни топинамбура с...