Волобуева Наталья Александровна
Мучной полуфабрикат для приготовления баурсаков
Номер предварительного патента: 16879
Опубликовано: 15.02.2006
Авторы: Бояркина Людмила Александровна, Волобуева Наталья Александровна, Джерембаева Найля Ержепаевна, Суклетов Михаил Владимирович, Нефёдова Галина Степановна
МПК: A21D 13/00
Метки: приготовления, полуфабрикат, баурсаков, мучной
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в пищеконцентратной. кулинарной, хлебопекарной и кондитерской отраслях для приготовления баурсаков из мучного полуфабриката. Задача, которая решается предлагаемым изобретением, заключается в создании нового продукта - мучного сухого полуфабриката для национальных изделий "баурсаки" со сбалансированным соотношением белка и жира, что повышает их пищевую ценность, а...