Шалгинбаев Даулет Бакдаулетович
Способ получения фруктовой муки
Номер инновационного патента: 25624
Опубликовано: 16.04.2012
Авторы: Матеев Есмурат Зиятбекович, Еркебаев Мурат Жумадилович, Усманов Абильжан Абдукаримович, Складчикова Юлия Владимировна, Шалгинбаев Даулет Бакдаулетович
МПК: A23B 7/02
Метки: муки, способ, получения, фруктовой
Формула / Реферат:
Изобретение относится к перерабатывающей промышленности, в частности к производству фруктовой муки.С целью обеспечения эффективного размалывания в муку предлагается способ, при котором из состава фрукта выводится сахар и тем самым процесс его размалывания стабилизируется и повышается работоспособность мельниц. Выводят сахар путем замачивания измельченного продукта в кипящей воде перед сушкой.Способ преимущественно используют при получении муки...