Поздняков Владимир Михайлович
Способ получения обогащенных хлебных изделий
Номер инновационного патента: 28787
Опубликовано: 15.08.2014
Авторы: Оспанкулова Гульназым Хамитовна, Литвяк Владимир Владимирович, Гончар Виктория Викторовна, Полуботько Ольга Васильевна, Поздняков Владимир Михайлович, Росляков Юрий Федорович, Шаймерденова Даригаш Арыновна
Метки: способ, обогащенных, получения, хлебных, изделий
Формула / Реферат:
MKHA21D8/02СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ОБОГАЩЕННЫХ ХЛЕБНЫХ ИЗДЕЛИЙИзобретение относится к хлебопекарной отрасли пищевой промышленности, и, в частности, к производству пшеничного, ржаного, пше-нично-ржаного, ржано-пшеничного хлеба различными способами.Задачей, на решение которой направлено данное изобретение, является разработка способа получения хлебных изделий с возможностью регулирования белково-углеводно-витаминно-минерального статуса за счет...