Гончар Виктория Викторовна
Способ получения обогащенных хлебных изделий
Номер инновационного патента: 28787
Опубликовано: 15.08.2014
Авторы: Поздняков Владимир Михайлович, Гончар Виктория Викторовна, Шаймерденова Даригаш Арыновна, Литвяк Владимир Владимирович, Полуботько Ольга Васильевна, Оспанкулова Гульназым Хамитовна, Росляков Юрий Федорович
Метки: изделий, получения, хлебных, способ, обогащенных
Формула / Реферат:
MKHA21D8/02СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ОБОГАЩЕННЫХ ХЛЕБНЫХ ИЗДЕЛИЙИзобретение относится к хлебопекарной отрасли пищевой промышленности, и, в частности, к производству пшеничного, ржаного, пше-нично-ржаного, ржано-пшеничного хлеба различными способами.Задачей, на решение которой направлено данное изобретение, является разработка способа получения хлебных изделий с возможностью регулирования белково-углеводно-витаминно-минерального статуса за счет...