Кузатбекова Жанна Бакытбековна
Способ приготовления сдобной булочки
Номер инновационного патента: 30926
Опубликовано: 15.03.2016
Авторы: Какимова Жайнагуль Хасеновна, Кузатбекова Жанна Бакытбековна, Толеубекова Сандугаш Сайлауовна, Кундызбаева Назигуль Джумакановна
МПК: A21D 2/36
Метки: булочки, способ, приготовления, сдобной
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к хлебопекарному производству.Способ предусматривает замес теста из муки пшеничной хлебопекарной, дрожжей хлебопекарных прессованных, соли пищевой, сахара-песка и наполнителей, брожение, обминку, расстойку и выпечку, для замеса теста дополнительно используют муку кукурузную, молоко цельное и масло растительное, в качестве наполнителей используют сухие ягоды годжи или сухие ягоды клюквы...