Казбекова Гаухар Сериковна
Композиция для получения плавленого сыра “Ғажайып”
Номер предварительного патента: 18741
Опубликовано: 17.09.2007
Авторы: Абдижаппарова Бахыткуль Тельхожаевна, Швецова Елена Александровна, Казбекова Гаухар Сериковна
МПК: A23C 19/08
Метки: получения, ғажайып, плавленого, сыра, композиция
Формула / Реферат:
Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к производству плавленых сыров.Состав плавленого сыра, содержащий сыр нежирный несоленый, творог полужирный, крестьянское масло, соль-плавитель, наполнитель растительного происхождения, воду, дополнительно содержит настой из облепихи, а в качестве наполнителя растительного происхождения - пюре из клубней топинамбура и сладкого красного перца при следующем соотношении компонентов,...
Способ получения сухого порошка молока
Номер предварительного патента: 18491
Опубликовано: 15.06.2007
Авторы: Ханжаров Нурлан Серикбаевич, Абдижаппарова Бахыткуль Тельхожаевна, Ескендиров Шарипжан Заханович, Оспанов Бахытжан Оразалиевич, Казбекова Гаухар Сериковна
МПК: A23C 9/16
Метки: получения, молока, сухого, способ, порошка
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности, к способу получения сухого порошка молока.В способе получения сухого порошка молока, включающем фильтрование, охлаждение молока, розлив в емкости и сушку до конечной влажности 3,5 %, розлив молока осуществляют слоем 1,0- 1,2 см, сушку проводят при остаточном давлении в вакуумной сушильной камере 6-10 кПа и температуре 35-45 °С. Во втором варианте сушку молока в вакуумной сушильной...