Швецова Елена Александровна
Композиция для получения плавленого сыра “Ғажайып”
Номер предварительного патента: 18741
Опубликовано: 17.09.2007
Авторы: Швецова Елена Александровна, Казбекова Гаухар Сериковна, Абдижаппарова Бахыткуль Тельхожаевна
МПК: A23C 19/08
Метки: получения, композиция, сыра, плавленого, ғажайып
Формула / Реферат:
Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к производству плавленых сыров.Состав плавленого сыра, содержащий сыр нежирный несоленый, творог полужирный, крестьянское масло, соль-плавитель, наполнитель растительного происхождения, воду, дополнительно содержит настой из облепихи, а в качестве наполнителя растительного происхождения - пюре из клубней топинамбура и сладкого красного перца при следующем соотношении компонентов,...