Индивидуальный предприниматель Жумабекова Калия Айтжановна
Способ приготовления натурального напитка “Чайный квас”
Номер предварительного патента: 19763
Опубликовано: 15.08.2008
Авторы: Мамонова Людмила Петровна, Индивидуальный предприниматель Жумабекова Калия Айтжановна, Каламкарова Люция Исхаковна
Метки: напитка, приготовления, чайный, натурального, способ, квас
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промыш-ленности, в частности, к способам получения натурального напитка на основе чайного сиропа.Способ приготовления кваса включает сбражи-вание 7% сахарного сиропа с добавлением 0,1% зеленого чая бактериальной закваской. В качестве бактериальной закваски используют ассоциацию уксуснокислых и дрожжевых микроорганизмов. Сбраживание проводят в течение двух-трех суток при температуре 28-30°С до содержания...