Беспалова Лия Витальевна
Способ производства глазированных конфет из орехов
Номер инновационного патента: 26705
Опубликовано: 15.03.2013
Авторы: Пархоменко Зинаида Ахмедовна, Беспалова Инга Викторовна, Беспалова Лия Витальевна
МПК: A23G 3/00
Метки: конфет, глазированных, орехов, производства, способ
Формула / Реферат:
Изобретение относится к кондитерской промышленности и может быть использовано при изготовлении конфет из орехов.
Способ производства глазированных конфет из орехов включает формование корпусов конфет, при этом корпуса конфет образуют путём склеивания двух половинок грецкого ореха, после чего корпуса конфет подвергают выстойке в сушильном шкафу до остаточной влажности 4 - 8% и затем глазируют шоколадной глазурью.
Способ производства глазированных конфет из сухофруктов
Номер инновационного патента: 26147
Опубликовано: 14.09.2012
Авторы: Пархоменко Зинаида Ахмедовна, Беспалова Лия Витальевна, Беспалова Инга Викторовна
МПК: A23G 3/00
Метки: производства, способ, глазированных, сухофруктов, конфет
Формула / Реферат:
Изобретение относится к кондитерской промышленности и может быть использовано при изготовлении глазированных конфет на основе сухофруктов. Способ производства глазированных конфет из сухофруктов включает промывку сухофруктов водой, формирование и глазирование корпусов конфет. Для приготовления корпусов конфет используют целые сухофрукты и половинки очищенных грецких орехов или фундук, при этом корпуса конфет образуют путём вставления в...