Аубакиров Ермек
Способ производства биопищевого компонента “Адал” из рыбокостного сырья
Номер предварительного патента: 19517
Опубликовано: 16.06.2008
Авторы: Аубакиров Ермек, Кундызбаева Назигуль Джумакановна, Тулеуов Елемес Тулеуович
МПК: A23J 1/04
Метки: способ, рыбокостного, компонента, биопищевого, производства, сырья, адал
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промыш-ленности и касается способов производства пищевых компонентов из рыбного сырья.Технический результат - получение биопищевого компонента из рыбного сырья без отделения костей от мякоти повышенной биологической ценности и сокращение длительности процесса.Необваленное мясо рыб после отделения головы, плавников, внутренних органов промывают, измельчают на волчке с диаметром решетки 3-6 мм. Творожную сыворотку с...