Антропов Виктор Николаевич
Способ получения кисломолочного продукта “Флоринэ”
Номер патента: 6970
Опубликовано: 15.08.2000
Автор: Антропов Виктор Николаевич
МПК: C12N 1/00, A23C 9/123
Метки: получения, продукта, флоринэ, кисломолочного, способ
Формула / Реферат:
Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве молочнокислых продуктов, например, напитков профилактического и лечебного воздействия.Способ получения кисломолочного продукта включает тепловую обработку молока при температуре 100-120°С, его охлаждение, внесение закваски -культуры Lactobacterium acidophilum N.V. EP 317/402, в количестве 1,0-1,5% от массы исходного молочного продукта и сквашивание при...
Способ получения сухого ацидофильного препарата
Номер предварительного патента: 6969
Опубликовано: 15.02.1999
Автор: Антропов Виктор Николаевич
МПК: C12N 1/00, A23C 9/123
Метки: сухого, препарата, ацидофильного, способ, получения
Формула / Реферат:
Изобретение относится к микробиологической промышленности и касается производства сухого ацидофилина, используемого в качестве закваски для получения кисломолочных продуктов.Способ получения сухого ацидофильного препарата включает выращивание микроорганизмов Lactobactenum acidophilum в жидкой культуральной среде, добавление защитной среды, смешивание, охлаждение полученной смеси и лиофилизацию, причем в качестве защитной среды используют раствор...