Патенты с меткой «флоринэ»
Способ получения кисломолочного продукта “Флоринэ”
Номер патента: 6970
Опубликовано: 15.08.2000
Автор: Антропов Виктор Николаевич
МПК: C12N 1/00, A23C 9/123
Метки: получения, флоринэ, продукта, кисломолочного, способ
Формула / Реферат:
Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве молочнокислых продуктов, например, напитков профилактического и лечебного воздействия.Способ получения кисломолочного продукта включает тепловую обработку молока при температуре 100-120°С, его охлаждение, внесение закваски -культуры Lactobacterium acidophilum N.V. EP 317/402, в количестве 1,0-1,5% от массы исходного молочного продукта и сквашивание при...