Абдрахманова Гульмира Оразбековна
Кисломолочный напиток “Алтынсут” и способ его производства
Номер патента: 4902
Опубликовано: 16.10.2000
Авторы: Гаврилова Наталья Борисовна, Абдрахманова Гульмира Оразбековна
МПК: A23C 9/12, A23C 9/133
Метки: алтынсут, кисломолочный, напиток, производства, способ
Формула / Реферат:
Изобретение относится к молочной промышленности и касается способов производства кисломолочных напитков, предназначенных для диетического и профилактического питания.Кисломолочный продукт вырабатывают на основе пастеризованного молока и наполнителя с применением закваски, в качестве которой используют консорциум молочнокислых культур Streptococcus thermophilus, Bifidum longum B 379 M, Lactobacillus helveticus, взятых в соотношении 2:2:1....