Патенты с меткой «копченых»
Способ получения копченых рыбных чипсов
Номер предварительного патента: 11578
Опубликовано: 14.06.2002
Автор: Нежинский Владимир Николаевич
МПК: A23L 1/325
Метки: рыбных, получения, способ, копченых, чипсов
Формула / Реферат:
Изобретение относится к приготовлению пищевых продуктов, в частности, переработке рыбы, и может быть использовано при производстве рыбных копченых деликатесов, в частности, копченых рыбных чипсов.Предлагаемое изобретение позволяет улучшить качество готового продукта, увеличить срок хранения и упростить технологический процесс.Это достигается тем, что в известном способе получения копченых рыбных чипсов, предусматривающем разделку рыбы на тушку,...