Способ повышения кормовой ценности рапсового жмыха

(51) А 23 1/00 (2010.01) КОМИТЕТ ПО ПРАВАМ ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ СОБСТВЕННОСТИ МИНИСТЕРСТВА ЮСТИЦИИ РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К ИННОВАЦИОННОМУ ПАТЕНТУ Достигаемый результат повышение эффективности нейтрализации вредных компонентов жмыха. Для этого в способе повышения кормовой ценности рапсового жмыха, включающем его детоксикацию, согласно изобретению, рапсовый жмых измельчают на молотковых дробилках,увлажняют до 18, затем отволаживают в течение 4-6 часов и проводят детоксикацию путем экструдирования при температуре 110-130 С и давлении 2,0 - 2,5 МПа.(76) Жиенбаева Сауле Тургановна Байбатыров Торебек Ауезбекович(54) СПОСОБ ПОВЫШЕНИЯ КОРМОВОЙ ЦЕННОСТИ РАПСОВОГО ЖМЫХА(57) Изобретение относится к кормопроизводству, в частности к производству кормов из отходов переработки масличных семян и может быть использовано для кормления животных. 23305 Изобретение относится к кормопроизводству, в частности к производству кормов из отходов переработки масличных семян и может быть использовано для кормления животных. Известен способ повышения кормовой ценности рапсового жмыха, включающий удаление из него токсичных веществ, в частности глюкозинолатов и эруковой кислоты, путем экстракции горячей водой(Тихомиров И.,Тихомирова Г.,Рапс в рационах//Животноводство России, июнь, 2008 г., с. 57.). Данный способ не обеспечивает эффективного удаления из рапсового жмыха токсичных веществ. Кроме того, после экстракции водой необходимо производить ее удаление из жмыха. Это усложняет способ. Известен способ повышения кормовой ценности рапсового жмыха, включающий введение в основной рацион рапсового жмыха глутамата натрия в количестве 0,3-0,5 от сырого протеина для снижения отрицательного действия на организм антипитательных веществ рапсового жмыха, а именно глюкозинолатов, эруковой кислоты и других(патент РФ 2032357, кл. А 23 К 1/00, 1995). Данный способ не позволяет эффективно нейтрализовать токсичные и антипитательные вещества, содержащиеся в рапсовом жмыхе и оказывающие отрицательное действие на организм. Одним из перспективных источников белка и энергии в кормлении животных и птиц является рапс и продукты его переработки. За последние 30 лет во многих странах с развитым сельским хозяйством наблюдается тенденция к значительному расширению посевных площадей под этой культурой и усиленному наращиванию ее производства. Рапсовый жмых и шрот по кормовым достоинством, содержанию лизина и других аминокислот близок к соевому,широко используется для производства комбикормов. При этом в его составе содержится 38-40 белка,хорошо сбалансированного по аминокислотному составу. Тонна рапсового жмыха позволяет дополнить рацион кормления по белку 7-8 т зернофуража. Рапсовый жмых и шрот используются в производстве комбикормов для различных видов сельскохозяйственных животных и птицы. Однако такой жмых и шрот включают в состав комбикормов в ограниченных количествах (5-20) ввиду содержания токсических веществ. Широкое использование продуктов переработки рапса в кормлении животных ограничивалось из-за наличия вредных веществ, содержащихся в его семенах, -глюкозинолатов и эруковой кислоты. Их уровень в семенах значительно колеблется и зависит от сорта культуры. Глюкозинолаты при определенной температуре,влажности, гидролитическом действии фермента мирозиназы, содержащегося в рапсовом шроте,жмыхе или семенах, разлагаются на вещества,отрицательно влияющие на функциональное состояние щитовидной железы,печени и 2 вызывающие воспаление кишечника. Эруковая кислота, поступая в организм животного в избыточном количестве,поражает сердечно сосудистую систему. Задачей изобретения является разработка способа повышения кормовой ценности рапсового жмыха путем нейтрализации содержащихся в нем токсичных веществ. Достигаемый результат-повышение эффективности нейтрализации вредных компонентов жмыха. Для этого в способе повышения кормовой ценности рапсового жмыха, включающем его детоксикацию, согласно изобретению, рапсовый жмых измельчают на молотковых дробилках,увлажняют до 18, затем отволаживают в течение 4-6 часов и проводят детоксикацию путем экструдирования при температуре 110-130 С и давлении 2,0 - 2,5 МПа. В процессе экструдирования под действием высокой температуры и давления улучшаются санитарно-гигиенические качества корма,происходит развертывание пептидных цепей,желатинизация крахмала. При этом пептидные группы и крахмальные зерна становятся более доступными для ферментов, благодаря чему повышается усвояемость питательных веществ корма. При этом уменьшается влияние вредных веществ глюкозинолатов, эруковой кислоты,тяжелых металлов и радионуклидов и происходит увеличение обменной энергии и переваримости питательных веществ в рапсовом жмыхе, а также улучшается санитарное состояние рапсового жмыха. Способ осуществляют следующим образом. Пример 1. Рапсовый жмых измельчают на молотковых дробилках с использованием сит 2-3 мм. Измельченный жмых увлажняют до влажности 18, затем отволаживают в течение 4 часов и направляют на экструдирование. Процесс экструдирования ведут при температуре 110 С и давлении 2,5 МПа. Регулирование температуры осуществляют путем подогрева корпуса экструдера с внешней стороны. Пример 2. Способ осуществляют по примеру 1,но экструдирование ведут при температуре 130 С и давлении 2,0 МПа. Изобретение позволяет повысить питательную ценность рапсового жмыха за счет снижения антипитательных веществ глюкозинолатов и эруковой кислоты и клетчатки. В таблице 1 приведен химический состав экструдированного и неэкструдированного рапсового жмыха. В таблице 2 приведены микробиологические показатели и содержание токсичных веществ в рапсовом жмыхе. Из полученных данных следует, что при экструдировании улучшаются физико-химические показатели клетчатка, кислотность, влажность,кислотное число жира. Содержание токсичных элементов, радионуклидов снижается, улучшаются органол оптические показатели корма полученный 23305 продукт приобретает ярко выраженный хлебный вкус. Кроме того, экструдирование позволяет снизить количество антипитательных веществ глюкозинолатов на 36, а эруковой кислоты почти в 2 раза, при этом содержание кормовой единицы в 100 кг корма возросла по сравнению с контролем на 13,8. Анализ полученных данных показывает, что экструдирование рапсового жмыха позволяет использовать его в большем количестве в рационах животных и птицы. Для изучения сохранности жмыхов неэкструдированный и экструдированный рапсовые жмыхи были заложены на хранение в складе напольного типа комбикормового цеха ТОО Отес Био Азия Алматинской области. Опыты продолжались 4 месяца с июня по сентябрь. В этот период температура воздуха в складе изменялась от 10 до 25 С, относительная влажность - от 47 до 83. Динамика показателей качества жмыхов приведена в таблице 3. Из таблицы видно, что в процессе хранения во всех образцах наблюдалось нарастание кислотности,кислотного и перекисного чисел. Через 2 месяца хранения кислотное число в необработанном рапсовом жмыхе увеличилось с 6,01 до 31,45 мг КОН, перекисное число жира с 0,136 до 0,353 йода, а в экструдированном рапсовом жмыхе - с 3,59 до 11,77 и 0,081 до 0,243 соответственно. Из приведенных данных следует, что при хранении экструдированного рапсового жмыха в течение 3-х месяцев сохраняется его питательная ценность и доброкачественные показатели, т.е. экструдирование удлиняет сроки хранения рапсового жмыха. Таблица 1 СодерСодерСодержание жание жание кормовой глюкоэруковой единицы в зинокислоты,100 кг латов,корма мкмоль/г 119,2 25 1,02 Токсичные элементы, мг/кг, не более Свинец Кадмий Мышьяк Ртуть Радионуклиды, БК/кг, не более Цезий-137 Стронций Микробиологические КМАФАнМ, КОЕ/г, не более БГКП колиформы,в 0,1 г Патогенные м-мы, в т.ч.сальмонеллы, в 25 г Плесени, КОЕ/г, не более Наименование показателей качества Влажность,В начале хранения через 30 дней через 60 дней 23305 Продолжение таблицы 3 через 90 дней Кислотность, град. в начале хранения через 30 дней через 60 дней через 90 дней Кислотное число жира, мгКОН/г и начале хранения через 30 дней через 60 дней через 90 дней Перекисное число жира,йода в начале хранения через 30 дней через 60 дней через 90 дней ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯ Способ повышения кормовой ценности рапсового жмыха, включающий детоксикацию,отличающийся тем. что рапсовый жмых измельчают на молотковых дробилках, увлажняют до 18, затем отволаживают в течение 4-6 часов и проводят детоксикацию путем экструдирования при температуре 110-130 С и давлении 2,0-2,5 МПа