Способ получения масла и жмыха из семян тыквы

(51) 11 1/10 (2006.01) КОМИТЕТ ПО ПРАВАМ ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ СОБСТВЕННОСТИ МИНИСТЕРСТВА ЮСТИЦИИ РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К ИННОВАЦИОННОМУ ПАТЕНТУ использоваться в медицине в лечебно- профилактических целях в виде масла и жмыха. Задача заключается в том, чтобы в вырабатываемых из семян масла и жмыха содержались вышеуказанные вещества и витамины в естественном и натуральном виде. Для этого семена перед прессованием не подвергают измельчению, воздействию влаги и температуры, а после обычной очистки и сушки подвергают прессованию с выделением масла и жмыха при пониженной температуре и кратковременном воздействии на семена рабочих органов масловыжимного пресса. Этим достигается технический результат - получение масла и жмыха с содержанием в них полезных веществ и витаминов в натуральном естественном виде. Способ может использоваться также для получения лечебного масла из семян арбуза, дыни,винограда, томата и других культур.(72) Усманов Абилжан Абдыкаримович Карманов Дархан Кабдыкалыкович Исхаков Максут Темиргалиевич(73) Товарищество с ограниченной ответственностью Казахский научно-исследовательский институт механизации и электрификации сельского хозяйства(54) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ МАСЛА И ЖМЫХА ИЗ СЕМЯН ТЫКВЫ(57) Изобретение относится к масложировой промышленности,в частности,получению тыквенного масла и жмыха для пищевого и лечебно- профилактического назначения. В семенах тыквы содержится ряд биологически активных веществ и витаминов, который может 21214 Изобретение относится к масложировой промышленности,в частности,получению тыквенного масла и жмыха для пищевого и лечебно- профилактического назначения. Известен способ получения масла из семян тыквы (Патент РФ 2078129 кл. С 11 В 1/10),включающий очистку, сортировку и сушку семян,шелушение, измельчение до муки грубого помола,увлажнение горячей водой, перемешивание и прессование с выделением масла и жмыха. Недостатком этого способа является многооперационность технологии получения масла. Измельчение семян до муки, разбавление и перемешивание горячей водой приводит к тому, что содержащие в семенах натуральные, естественные полезные вещества окисляются и видоизменяются, в результате получаемый продукт (масло и жмых) не может быть использован для лечебнопрофилактических и пищевых целей. Для прессования жижеобразной разбавленной водой массы не могут быть использованы шнековые масловыжимные пресса. Задачей изобретения является получение тыквенного масла и жмыха с сохранением в них натуральных естественных компонентов для использования их в лечебных и пищевых целях. Эта задача решается тем, что из семян, не подвергая измельчению, воздействию влаги и нагреву, отжимают масло шнековым прессом с раздельным выводом масла и жмыха. При этом отжим осуществляют при пониженных не превышающих 30-40 С температурах с кратковременным (7-10 сек) воздействием на семена рабочих органов пресса и в этом заключается оригинальность и сущность изобретения. При таком способе в масле и жмыхе сохраняются без изменения естественные натуральные компоненты, необходимые для продукта лечебно-профилактического и пищевого назначения и это является техническим результатом- получение тыквенного масла и жмыха для лечебного и пищевого назначения. К тому же исключение из технологии получения масла таких операций как измельчение, увлажнение,нагрев и т.п. упрощает способ и снижает общее энергопотребление. Предлагаемый способ осуществляют следующим образом. Семена тыквы после обычных операций очистки, сортировки и сушки подвергают прессованию, например, шнековым прессом, при пониженной температуре и кратковременном воздействии на семена его рабочего органа, получая масло и жмых лечебного и пищевого назначения,поскольку в них сохраняются без изменения,имеющиеся в семенах тыквы натуральные,биологически активные лечебные компоненты. Способ может использоваться также для получения лечебного масла из семян арбуза, дыни,винограда и других культур. ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯ Способ получения масла и жмыха из семян тыквы, включающий очистку, сортировку, сушку и прессование с выделением масла и жмыха,отличающийся тем, что прессование осуществляют при пониженных температурах с кратковременным воздействием на семена рабочих органов, например,шнекового пресса.