Способ получения этанола из молочной сыворотки

(51)6 12 7/06, 12 188 НАЦИОНАЛЬНОЕ ПАТЕНТНОЕ ВЕДОМСТВО РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН(72) Шигаева Майя Хажетдиновна Жубанова Ажар Ахметовна Шупшибаев Казбек Камалиевич(73) Казахский государственный национальный университет им. Аль-Фараби(54) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ЭТАНОЛА ИЗ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ именно к способам переработки вторичного молочного сырья и получения при этом этанола. Способ получения этанола из молочной сыворотки включает ее депротеинизацию, пастеризацию и внесение в качестве закваски культуры клеток.в количестве 10 от объема сыворотки. Предлагаемый способ получения этанола из молочной сыворотки дает большой выход этанола - до 3,5 , позволяет вносить меньшее количество закваски - 10 , не требует дополнительных операций,усложняющих способ. 1414 Изобретение относится к биотехнологии, микробиологической и молочной промышленности, а именно к способам переработки вторичного молочного сырья и получения при этом этанола. Известны различные способы получения этанола на основе молочной сыворотки. Так, известен способ получения этанола из молочной сыворотки (Микробиологический журнал, 1986, т. 48,6, с. 37-39,Квасников Е.И., Нагорная С.С. и другие, Дрожжи,растущие на молочной сыворотке), согласно которому сыворотку депротеинизируют и кипятят, добавляют соли и вносят закваску в количестве 15-20 от массы сыворотки. Для получения закваски используют дрожжи с р 1. После внесения закваски в сыворотку смесь выдерживают при температуре 28 С 48 часов. Определяют содержание этанола. Причинами, препятствующими достижению технического результата, являются количество вносимой закваски - 16-20 от массы сыворотки и невысокий выход спирта - 0,8-1,2 . Наиболее близким к предлагаемому является способ получения этанола из молочной сыворотки,описанный в а. с. СССР 599790, кл 23 С 21/00,С 12 3/06, 1978. Сыворотку депротеинизируют и пастеризуют, сгущают или используют несгущенную сыворотку, охлаждают до 28 С и вносят закваску в количестве 15-20 от массы сыворотки. Для получения закваски используют порознь или в совокупности культуры клеток дрожжей С. , раса К и раса 85,расаи раса . После внесения закваски в сыворотку смесь выдерживают при температуре 2848 часов. Затем полученную бражку перегоняют и получают этанол. Причинами, препятствующими достижению технического результата, являются необходимость внесения большого количества закваски - 15-20 от массы сыворотки и невысокий выход этанола - 3 . Задачей изобретения является разработка способа получения этанола из молочной сыворотки, позволяющего увеличить выход этанола до 3,5 при уменьшении количества вносимой закваски до 10 . Техническим результатом предполагаемого изобретения является увеличение выхода конечного продукта - этанола при уменьшении количества вносимой закваски. Молочная сыворотка - вторичный продукт молочного производства, по содержанию углеводов,жиров и минеральных элементов является хорошим и дешевым субстратом для роста микроорганизмов,образующих этанол, при внесении меньшего количества закваски и получении большего выхода этанола. В известных способах получения этанола из молочной сыворотки закваску вносят в количестве 1520 от массы сыворотки, в предлагаемом способе закваску вносят в количестве 10 от массы сыворотки, что дает экономию посевного материала при увеличении выхода конечного продукта. Если вносят закваску меньше 10 , то увеличивается время ферментации и снижается выход этанола. При внесении закваски больше 10 происходит перерасход посевного материала, а результаты остаются теми же. Авторам неизвестно применение культуры.для получения этанола из молочной сыворотки. Культура хранится в коллекции Института микробиологии и вирусологии МО и НРК (ИМ и В-н, Т-17). Способ получения этанола из молочной сыворотки включает ее депротеинизацию, пастеризацию, и внесение в качестве закваски культуры клеток.в количестве 10 от объема сыворотки. Способ осуществляют следующим образом. Пример. Молочную сыворотку в количестве 3 литров пастеризуют в течение 20 минут при 95 С,депротеинизируют, полученную в результате очищенную сыворотку охлаждают до 28 С и вносят 300 мл закваски культуры клеток.в 2,7 литра подготовленной таким образом молочной сыворотки, и выдерживают при температуре 38 в течение 48 часов. Полученная бражка содержит 3,5 этанола, ее дважды перегоняют и получают 110 мл этанола крепостью 96 . Таким образом, предлагаемый способ получения этанола из молочной сыворотки имеет следующие преимущества 1. Больший выход этанола - до 3,5 . 2. Использование более производительной культуры клеток дрожжей, что позволяет вносить меньшее количество закваски - всего 10 и дает экономию посевного материала и средств. 3. Отсутствие дополнительных операций, усложняющих способ. ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯ Способ получения этанола из молочной сыворотки, включающий депротеинизацию и пастеризацию молочной сыворотки, внесение в нее закваски из культуры клеток дрожжей, последующего выдерживания и выделения этанола, отличающийся тем,что в качестве культуры клеток дрожжей используют культуру клеток. , которую вносят в количестве 10 от объема сыворотки.