Кунчич Анна Викторовна
Способ получения молочной кислоты
Номер патента: 1416
Опубликовано: 15.05.2000
Авторы: Кунчич Анна Викторовна, Жубанова Ажар Ахметовна, Дощанова Балбике Куянбаевна, Шигаева Майя Хажетдиновна, Кабидолданова Гульмира Жексенбаевна, Шупшибаев Казбек Камалиевич
МПК: C12P 7/56
Метки: молочной, кислоты, способ, получения
Формула / Реферат:
Изобретение относится к биотехнологии, микробиологической и молочной промышленности, а именно к способам получения молочной кислоты на основе микробиологического синтеза при переработке вторичного молочного сырья. Способ получения молочной кислоты включает сбраживание сыворотки, культурой молочнокислых бактерий Streptococcus lactis штамм - 40, в присутствии регулятора рН в анаэробных условиях при рН 5,5 - 7,0 и температуре 30 - 40°C....