Способ подачи капусты в дошник и устройство для его осуществления

Номер предварительного патента: 4135

Опубликовано: 14.03.1997

Автор: Коробов Алексей Константинович

Формула / Реферат

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способам квашения капусты и может быть использовано на предприятиях, занимающихся переработкой белокачанной капусты. Способ подачи капусты в дошник предусматривает укладку вкладыша из полимерного материала в емкость, загрузку шинкованной капусты одновременно с рецептурными компонентами во взвешенном состоянии потоком воздуха со скоростью 25-35 м/с. При этом загрузку и уплотнение продукта осуществляют равномерно по периметру и высоте емкости. Устройство для подачи капусты в дошник содержит дошник с вкладышем из полиэтиленовой пленки и подводящий трубопровод с выходным патрубком, при этом выходной патрубок выполнен в виде диффузора, между трубопроводом и выходным патрубком дополнительно закреплены с возможностью отсоединения мягкие вставки, отношение длины которых к высоте h емкости равно 0,3-0,4, причем мягкие вставки закреплены с возможностью перемещения относительно вертикальной оси емкости.

МПК / Метки

МПК: A23B 7/12

Метки: дошник, капусты, устройство, способ, осуществления, подачи

Код ссылки

<a href="https://kz.patents.su/0-pp4135-sposob-podachi-kapusty-v-doshnik-i-ustrojjstvo-dlya-ego-osushhestvleniya.html" rel="bookmark" title="База патентов Казахстана">Способ подачи капусты в дошник и устройство для его осуществления</a>

Похожие патенты