A23B 7/12 — устройства для прессования квашеной капусты
Способ подачи капусты в дошник и устройство для его осуществления
Номер предварительного патента: 4135
Опубликовано: 14.03.1997
Автор: Коробов Алексей Константинович
МПК: A23B 7/12
Метки: капусты, подачи, способ, устройство, дошник, осуществления
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способам квашения капусты и может быть использовано на предприятиях, занимающихся переработкой белокачанной капусты. Способ подачи капусты в дошник предусматривает укладку вкладыша из полимерного материала в емкость, загрузку шинкованной капусты одновременно с рецептурными компонентами во взвешенном состоянии потоком воздуха со скоростью 25-35 м/с. При этом загрузку и уплотнение продукта...