Смагулова Шолпан Фазылжановна
Способ приготовления бесбармачного свежемороженного теста
Номер инновационного патента: 30725
Опубликовано: 25.12.2015
Автор: Смагулова Шолпан Фазылжановна
МПК: A21D 8/00
Метки: способ, приготовления, теста, бесбармачного, свежемороженного
Формула / Реферат:
Реферат изобретенияИзобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для производства полуфабрикатов с дальнейшей реализацией в торговых сетях и местах общественного питания.Техническим результатом является расширение ассортимента теста, улучшение органолептических свойств теста, возможность применения теста для последующей варки, благодаря процедуре замораживанию теста.Это достигается тем, что способ получения теста,...