Роганова Лариса Владимировна
Способ получения пищевой зернистой икры
Номер предварительного патента: 20307
Опубликовано: 17.11.2008
Авторы: Роганова Лариса Владимировна, Сладков Вячеслав Петрович
МПК: A23L 1/328
Метки: икры, зернистой, получения, способ, пищевой
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промыш-ленности и касается получения пищевых продуктов, имитирующих натуральную зернистую красную икру рыб лососевых пород или черную зернистую икру рыб осетровых пород.Технический результат - расширение техноло-гических возможностей способа и ассортимента получаемых продуктов, а также улучшение вкусовых качеств готового продукта - достигается тем, что в способе получения пищевой зернистой икры, включающем...