Калюжный Владимир Николаевич
Полуфабрикат “Набор для плова”
Номер инновационного патента: 21170
Опубликовано: 15.05.2009
Автор: Калюжный Владимир Николаевич
МПК: A23L 1/314, A23L 1/31
Метки: полуфабрикат, набор, плова
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности и может использоваться в процессе производства полуфабрикатов вторых обеденных блюд длительного хранения.Полуфабрикат «Набор для плова», включающий измельченную баранину в качестве мясного компонента, морковь и лук, дополнительно содержит чеснок, а в качестве мясного компонента используют также говядину, свинину, мясо птицы, при этом все компоненты заморожены при следующем соотношении, мас.%:мясной...