C12C 7/047 — часть затора является несоложенным зерновым затором
Способ приготовления сусла для пива “Карагандинское”
Номер предварительного патента: 10329
Опубликовано: 15.06.2001
Авторы: Мишенко Надежда Игнатьевна, Крыль Валентина Петровна
МПК: C12C 7/047, C12C 7/04
Метки: способ, пива, карагандинское, сусла, приготовления
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пивоваренной промышленности, в частности, к способам получения пивного сусла.Задачей изобретения является снижение затрат на приготовление пива, увеличение производительности варочного порядка и улучшение вкуса пива.В соответствии с изобретением, затирание основного затора и отварку производят в одном заторном чане, где первоначально затирают 1/3-1/2 светлого пивоваренного солода, постепенно доводят его до кипения,...