Баранова Нина Николаевна
Состав для приготовления крекеров
Номер предварительного патента: 14743
Опубликовано: 15.09.2004
Авторы: Буеш Дина Рахимкуловна, Рожапова Эркингуль Океновна, Давлеткильдиев Сергей Валерьевич, Баранова Нина Николаевна
МПК: A21D 13/08
Метки: состав, приготовления, крекеров
Формула / Реферат:
Изобретение относится к кондитерской промышленности, а именно к составам для приготовления крекеров.Изобретение направлено на расширение ассортимента крекеров и сырьевой базы, используемойдля их приготовления.Состав для приготовления крекеров включаетмуку пшеничную, муку на опару, сахарный песок,маргарин, соль, дрожжи и водку.Однако, в отличие от известного, он дополнительно содержит кукурузный глютен и углеаммонийную соль при следующем...