A23L 3/38 — A23L 3/38

Номер инновационного патента: 28654

Опубликовано: 15.07.2014

Автор: Усибалиев Нурсултан Ералыевич

МПК: A23L 3/38, A21D 8/04

Метки: кисломолочной, способ, закваски, культур, приготовления, зерновых

Формула / Реферат:

Способ приготовления кисломолочной закваски из зерновых культур и способ производства хлеба из пророщенного зерна с использованием этой закваски.Изобретение относится к пищевой промышленности, к технологии полу­чения кисломолочной закваски из зерновых культур для производства хле­бобулочных изделий, а также для приготовления напитков и к производству хлеба из пророщенного зерна.В способе производства кисломолочной закваски из зерновых культур,...