Патенты с меткой «хлебобулочным»
Способ получения железо-алюмоаммонийных квасцов для пищевой добавки к хлебобулочным изделиям.
Номер патента: 27549
Опубликовано: 15.10.2013
Авторы: Саипов Амангельди, Журавлев Геннадий Николаевич, Сабиров Вахобжон Хусанович, Эрметова Клара Турдиниязовна, Ногаев Темирхан Берикович, Шадров Владимир Иванович
МПК: A21D 2/00, A23L 1/00, C01F 7/76...
Метки: получения, изделиям, способ, железо-алюмоаммонийных, добавки, хлебобулочным, пищевой, квасцов
Формула / Реферат:
Изобретение относится к области получения железо-алюмоаммонийных квасцов для использования их в качестве пищевой добавки к хлебобулочным изделиям.Способ включает сокристаллизацию соединений NH4Fe(S04)*12H20 и NH4A1(S04)-12H20 из кислого водного раствора. Готовят 0.56 и 0.44 М водные растворы исходных веществ, их смешивают и подкисляют серной кислотой до рН 3.0, нагревают при перемешивании до появления признаков кристаллизации продукта реакции, а...