Патенты с меткой «бульона»

Номер инновационного патента: 27694

Опубликовано: 18.12.2013

Автор: Утебекова Галия Алтынбековна

МПК: A23L 1/39

Метки: бульона, приготовления, способ, желеобразного

Формула / Реферат:

Изобретение относится к технологии производства концентратов первых обеденных блюд.Технический результат изобретения - обеспечение длительности хранения и расширение ассортимента продукции.Это достигается тем, что в заявляемом способе приготовления «желеобразного бульона Сорпа», при котором мясо и кости измельчают, промывают, закладывают в котел, заливают водой, доводят до кипения, варят и за 30 минут до окончания варки добавляют нарезанный...