Способ автоматического управления извлечением сока из органических продуктов и устройство для его осуществления

НАЦИОНАЛЬНОЕ ПАТЕНТНОЕ ВЕДОМСТВО РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН(5 6) 1.АВТорсКое свидетельство СССР М 9662582, КЛ. С 126 1/06, 1972, Авторское свидетельство СССР 937513, Кл. С 126 1/02, 1980(54) СПОСОБ АВТОМАТИЧЕСКОГО УПРАВЛЕНИЯ ИЗВЛЕЧЕНИЯ СОКА ИЗ ОРГАНИЧЕСКИХ ПРОДУКТОВ И УСТРОЙСТВО для ЕГО ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ(51) Использование для управления извлечением сока из сельскохозяйственных продуктов в прессе. Сущность ход пресса цикла сжатия (отжил-па) заканчивается не ранее появления максимальной средней производнтельности сока. При применении этого способа к выпуску сока (2) из пресса присоединен расходомер (1) в виде измерительного датчнка, который связан с устройством, управляющим приводом пресса. 2 сльф-лш. 5 эльф-ш. 3 ил.Изобретение относится к способ) Управ ПЕНИЯ ИЗВЛВЧСННЕМ СОКа ИЗ ОРГЗНИЧССКИХ продуктов с помощью пресса который снабжен обладающим дренажным устройством (прнспособлеиием объемом сжатия и приводимым в действие органом прессования.Для этой цели используются особенно механически, пиевматически или гидравлиЧСЕКИ УПРЗВЛЯМНС ПРСССЫ, ЙРНЧВМ ОРГЗН прессования выполнен преимущественно в виде поршня или гибкой мембраны. Весь процесс прессования происходит В НЕСКОЛЬКО циклов сжатия, которые протекают в следующие друг за другом интервалы.Во время цикла сжатия орган прессования прежде всего постоянно сжимается против находящейся в объеме для прессования мозги и затем снова возвращается в состояние покоя. Во время этого обратного ходового движения мозга из плодов, винограда н т.п. фруктов. например, путем вращения сосуда для прессования, в течение известною времени разрыыяется.При этом периодическом способе работы решающее значение имеет необходимый расход вращения в случае загрузки из мозги(затора), из которой нужно отжать сок, для рентабельного использования пресса. Под этим понимают высокий выход сока при по возможности кратком общем времени пребывания для процесса при избежании вредных воздействий на полученный сок.Это требование на основании своею многообразия предъявляет высокие претензии к постановке задачи.Таким образом, перед специалистом ставится задача разработки способа управления извлечением сока из органических,прежде всею сельскохозяйственных продуктов, как плоды, овощи, виноград или так. фрукты, с помощью пресса, с помощью которого благодаря высокому выходу сока при относительно коротких временах общего пребывания и без потерь качества можно достигать высокой эффективности.Одновременно вносимое техническое решение должно способствовать осуществлению идеального процесса извлечения сока н экономии энергетических затрат.Согласно изобретению, задача решается тем, что ход пресса цикла сжатия заканчивается не ранее достижения получаемого во ВРЕМЯ ЗТОГО цикла СЖЗТИЯ МЗКСННЗПЬНОЕО количества сока.Цикл сжатия/прессования длится с временного прекращения хода (подъема) пресса ПРСДШССТЪУЮЩСГО ЦНКЛЗ СЖЗТИЯ Н ВКЛЮЧЗТ обратный ход органа прессования, а такжевсю фазу разрыхления и до хода пресса этою ЦИ кла - СЖЗТНЯ.до применения предлагаемого согласно изобретению способа принимает участие первым после загрузки пресса цикл сжатия постольку, поскольку благодаря ему непосРВДСТВСННО при ДОСТНЖСННН МВКСИМЗЛЬНОЙ СрЕдНСЙ производительности сока С КОНЦЕ этого хода пресса начинается функционирование согласно способу.Продолжительность цикла сжатия устанавливается в зависимости от максимальной средней производительности сока двух последующих циклов, причем средняя производнтельность сока соответствует полученной производительности сока в потребленное для этого цикла в качестве среднего значения.Начало ближайшего Цикла сжатия происходит по окончании (подъема) хода пресса тем, что начинается обратный ход органа прессования.Максимальная средняя производительность сокаШ цикла сжатия достигается из полученного в течение определенного времени количества соха С в единицу времени,которая в начале хода пресса возрастает сильнее н на основании падающей прессуемости прессуемого материала затем достигает максимального значения производительности сока. В этом критическом участке (месте) достигается оптимальная рентабельность при любом отдельном цикле сжатия.Дальнейшее улучшение рентабельности через несколько циклов сжат-ил при извлечении сока из сельскохозяйственных продуктов, которое подтверждено испытаниями,может достигаться, соответственно, наступать тогда, когда (подъем) ход пресса цикла сжатия заканчивается лишь по достижении получаемой из этого цикла сжатия максимальной средней производительности сока Ц)Это общее определение учитывает последующий цикл сжатия, максимальная средняя производительность сока которого, согласно изобретению, ниже таковой предшествующих циклов н снижает разницу в производительности сока двух циклов сжатия в пользу рентабельности способа.Дальнейшее благоприятствование может достигаться тогда, когда ход (подъем) пресса цикла сжатия заканчивается не после ожидаемой максимальной средней производительности сока ЪФ (Ку) ближайшего следующего цикла сжатия, благодаря чему принимается в расчет осторожная обработка мезги (затора).(подъема) хода пресса цикла сжатия, коша мгновенная производительность сока достигает ожидаемой максимальной средней производительности сока Ц) ближайшего цикла сжатия, так что повторного прессования мезги (затора) при благоприятных рентабельных условиях можно избегать.Эти способы работы основываются насока с ожидаемой максимальной средней производительностью сока ближайшего цикла сжатия и пригодны преимущественно при извлечении сока из плодов, фруктов,винограда или других сельскохозяйственных продуктов.В качестве устройсгва оказывается предпочтительным пресс такою выполнения, при котором выпуск для сока, соответственно,устройство для сбора сока имеет измерительное приспособление, устанавливающее покидающее пресс количество сока, которое связано с процессором, и последний снова СВЯЗЗН С ПРИВОДОМ УПРЗВЛЯЮЩГО ПРЕССОМ устройства.На фиги дано схематическое изображение предлагаемого в изобретении способа, а на фиг.2 схематическое изображение предлагаемого в изобретении способа в улучшенном варианте.На фит.1 показано протекание способа управления извлечением сока из органических продуктов, преимущественно из плодов,фруктов, винограда или т.п. сельскохозяйсь ванных продуктов, посредством преоса, ру ководсгвуясь диаграммой количество (О) время (Т).Во время первою цикла сжатия в течение времешт То орган прессования движется из положения покоя против мезгн (затора) и остается в состоянии сжатия до тех пор, пока не будет досппиута максимальная средняя производительность сока 15 из этого цикла сжатия.Выход сока первоначально увеличивается сильнее н позднее сглаживается, причем количество сока 5 всегда увеличивается, в то время как, с другой стороны. средняя пронзводительностьб сока, т.е. достигаемое вплоть до заданного момента времени среднее колтгчесгво сока, после достижения своего максимального значения уменьшается.Наряду с этими параметрами кривая мгновенной производительности сока О вначале круто поднимается и по достижении максимальной производительности падает примерно с такой же крутизной и аснмпттэтически. Ниже вершины (2 кривой находится точка изменения среднейкривой производительности сока, после которой возрастаюшс повышающаяся средняя производительность сока переходит в более горизонтальный по сравнению с вершинойВершина ОДНОВРЕМЕННО ПРЕДСТЗВЛЯЕТ СОбой участок пересечения средней производительности сока 18 и мгновенной производительности сока (2, который устанавливается с помощью измерителя протекающего количества и калькулятора. С этого момента процесс прессования должен заканчиваться, и начинается ближайший циклОн начинается с обратного хода органа прессования и представлен на фиг внутри временного интервала Тт. Уже во время обратного кода органа прессования также может начаться разрыхление мезги (затора),например, 38 СЧЕТ ВРЗЩСННЯ СОСУДЗ ДЛЯ прессования. Обратный ход органа для прессования на фиг.1 обозначен через индекс Та, а разрыхление через индекс Гл.Продолжительность отдельных циклов сжатия (отжима) выбирается в зависимости ОТ ТЕЧЕНИЯ СПОСОбЗ, она ВСЛИЧИНЗ. ПЕРЕМЕН иая. С возрастающими циклами сжатия(отжима) снижается мгновенная производнтельность сока.На фиг.2 показано проведение способа согласно изобретению с замедленным по сравнению со способом функционирования фиг.1 началом циклов сжатия, т.е. обратный ход органа прессования происходит после достигнутой максимальной средней производительности сока.Эта мера основана на том факте, что в ходе процесса прессования снижаются производительности сока циклов сжатия (отжима). Для избежания высокого, нарушающего рентабельность процесса прессования падения производительности сока, благодаря начинающейся после достип-гутого максимального значения временно остановке или обратному кодовому движению, достигаются средние производительности сока в ближайшем последующем цикле отясима, причем этот способ работы должен основываться на вероятности получающихся опытных данных.При этом нужно обратить внимание на то, что благодаря временному замедлению Ку ожидаемое из ближайшего последующего цикла сжатия (отжгша) максимальное среднее значение производительности сока не сокращается. Альтернативно ход пресса цикла сжатия должен заканчиваться тогда. когда мгновенная производительность О совпадает с ожидаемой максимальной сред 7ней производительностью сока ближайшего ЦНКЛЗ ПРСССОВЗНИЯ.В качестве устройства для осуществления предлагаемого в изобретении способа служит пресс известною рода, к месту выпуска сока из которого присоединен расходомер в качестве датчика процессора, который управляет адаптнрующнм приводом пресса вВ качестве расходомера, между прочим,пригодна, согласно фиг.3 следующая за местом выпуска 2 пресса улавливающая ваъша 3 или тому подобный сосуд. кошрнй снабжен выполненной в виде перелива стенкой 4. впадающий снизу в улавливающую ванну 3 измерительный трубопровод 5 снабжен устройством для измерения давления 6 в виде измерительного датчика, который ликвидирует появляющиеся вовремя ОТДЕЛЬНЫХ ЦИКЛОВ СЖЭТНЯ (ОТЖИМЗ) изменения уровня и передает на процессор Т.Само собой разумеется, можно применять также поплавок, ультразвук или дозатор давления На дне УЛЗБЛНВЗЮЩВЙ ВЗННЫ ДЛЯ намерения изменений уровня в улавливающей ванне. На основании зарегистрированных процессором значений на привод пресса 9 управляюще оказывает влияние 8.В конце каждою цикла прессования улавлнвагощая ванна 3 опорожняется через отдельный трубопровод 10, причем для этою предусмотрен управляемый процессором или вручную вентиль 11. Улавливаюшая ванна 3 сама выполнена с повышающейся вверх частью днища 11, так что сок может стекать в область измерительного трубопровода1. Способ автоматического управления извлечением сока из органических продуктов путем циклического прессования продукта прессом с циклически приводимым прессующим органом и дренажным устройством,предусматривающий определение количества сока, полученного в процессе прессованная,отличающийся тем, что определяют максимальное среднее количество сока в зависимости от измеренного количества полученного сока в течение определенного времени. а процесс извлечении сока заканчивают в зависимости от достижения этого максимального среднею количества сока.2. Способ по п. 1, отличающийся тем,что извлечением сока начинают управлять после первою цикла прессования.3. Способ по п. 1, отличающийся тем,что дли-тельность цикла прессования определяют по максимальной средней производительности по соку двук следующих друг за другом циклов прессования.4. Способ по п. З. отличающийся тем,что процесс прессования цикла прессования заканчивают после достижения полученной из аюго цикла прессования максимальнойсредней производительности по соку, причем самое позднее по достижении максимальной средней производительности по соку следующего цикла прессования.5. Устройство для автоматического управленив извлечением сока из органических продуктов, содержащее улавлнвающую сок ванну, помещенную под выходом из камеры прессования, и первичный преобразователь,выполненный в виде расходомера и соединенный с регулятором, отличающееся тем,что расходомер выполнен в виде камеры с переливной стенкой. причем камера имеет байпасный трубопровод с исполнительным механизмом для отвода сока из улавливающей сок ванны в ее нижнеидгасги, причем регулятор подключен к исполнительному мекангтзму, расположенному на багшасном трубопроводе.6. Устройство по п. 5, отличающееся тем, что регулятор снабжен процессором.7. Устройство по п. 5, опигачающееся тем, что первичный преобразователь выполнен в виде поплавкового или ультразвукового измерительного устройства.