Соловьева Полина Леонидовна
Смесь для производства мороженого
Номер инновационного патента: 26345
Опубликовано: 15.11.2012
Авторы: Алексеева Нина Вадимовна, Соловьева Полина Леонидовна
МПК: A23G 9/00
Метки: смесь, производства, мороженого
Формула / Реферат:
Реферат Смесь для производства мороженогоИзобретение относится к пищевой промышленности, в частности, к производству мороженого для пунктов общественного питания.Смесь для производства мороженого включает следующие компоненты:-молоко коровье цельное - 75-76%;-сахар-песок - 8,5-11%;-кисель - 13-14%-куриное яйцо - 1-1,5%.Использование предлагаемого изобретения позволит получить мороженое с более низкой жирностью, хорошей усвояемостью организмом,...