Гаппаров Музафар Мингазиевич
Бисквитный полуфабрикат
Номер предварительного патента: 9385
Опубликовано: 15.09.2000
Авторы: Мейрбеков Ердана Дарханович, Пошаев Данебек Колдасович, Гаппаров Музафар Мингазиевич, Гаппарова Унсунай Набиевна
МПК: A21D 13/08
Метки: бисквитный, полуфабрикат
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности, к общественному питанию.Предложенный бисквитный полуфабрикат содержит муку пшеничную высшего сорта, крахмал картофельный, сахар, меланж, эссенцию и дополнительно повидло яблочное, кислоту лимонную, сок яблочный, кокосовую стружку и воду при следующем соотношении компонентов, мас.%:мука пшеничная высшего сорта крахмал картофельный сахар меланж эссенция повидло яблочное кислота лимонная...