Абдраимова Диана Байшагуловна
Способ производства хлеба
Номер инновационного патента: 27414
Опубликовано: 15.10.2013
Авторы: Умиралиева Лазат Бекеновна, Шаншарова Динара Айтпаевна, Абдраимова Диана Байшагуловна
Метки: производства, хлеба, способ
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности, к хлебопекарной, и может быть использовано при производстве хлеба.Техническим результатом изобретения является повышение устойчивости хлеба, полученного безопарным способом, с добавлением тритикалевой муки воздействию картофельной болезни хлеба.Указанный технический результат достигается тем, что способ производства хлеба предусматривает замес теста из пшеничной муки безопарным...