Патенты с меткой «северный»

Номер предварительного патента: 16131

Опубликовано: 15.09.2005

Авторы: Барильченко Галина Дмитриевна, Гензе Галина Павловна

МПК: A23C 19/00

Метки: северный, сыра, производства, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано в производстве твердых сычужных сыров с низкой температуройвторого нагревания.Задачами, на решение которых направлено предлагаемое изобретение, являются уменьшение продолжительности технологического цикла производства сыра, стабилизация его качественных показателей.Указанные задачи достигаются тем, что процесссозревания сыра проводят в полимерных мешках стермоусадкой, а в...