Способ выращивания грибов королевской вешенки Pleurotus erungii

КОМИТЕТ ПО ПРАВАМ ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ СОБСТВЕННОСТИ МИНИСТЕРСТВА ЮСТИЦИИ РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К ИННОВАЦИОННОМУ ПАТЕНТУ Это достигается тем, что для выращивания грибов королевской вешенкиготовят культуральное сырье, состоящее из хлопковых семян - 15, смесь древесных опилок 20, дробленой кукурузы - 45, отрубей - 17,гашеной извести -1, гипса -1, сахара - 1. Преимущество предлагаемого технического решения состоит в том, что мицелий вносят в точку инокуляции компактно, что локально создает высокую концентрацию мицелия, и мицелий легче адаптируется к питательному субстрату, а расположение мицелия в максимальной зоне аэрации грибного блока создает оптимальные условия для его роста и плодоношения, что сокращает сроки развития, созревания мицелия,начало плодоношения и повышает урожайность грибов королевской вешенкина 20.(72) Сагитов Абай Оразулы Ян Хуайцзюнь Госупин Маджуга Геннадий Сергеевич(73) Товарищество с ограниченной ответственностью Казахский научноисследовательский институт защиты и карантина растений(54) СПОСОБ ВЫРАЩИВАНИЯ ГРИБОВ КОРОЛЕВСКОЙ ВЕШЕНКИ(57) Изобретение относится к сельскому хозяйству,а именно к искусственному выращиванию грибов. Задачей изобретения является разработка способа повышение эффективности выращивания грибов королевской вешенкии снижения себестоимости процесса. Изобретение относится к сельскому хозяйству, а именно к искусственному выращиванию грибов. Вешенки содержат все необходимые человеческому организму вещества белки, жиры,углеводы, витамины и минеральные соли. Они имеет низкую калорийность, но даже в небольшом количестве способны утолить голод. По содержанию белка и аминокислот этот гриб близок к овощным культурам, а по количеству жиров и углеводов их превосходит. По составу витаминов вешенка схожа с мясом - мякоть этих грибов содержит витамины группы В, а также С, Е, и 2. По уровню содержания витамина РР вешенка считается самым ценным грибом. Кроме того, при употреблении этих грибов в пищу, организм получает ферменты, способствующие расщеплению жиров и гликогена. На 7-8 мякоть вешенок состоит из минеральных веществ, среди которых необходимые человеку железо, калий, йод, кальций и т.д. Считается, что в результате употребления вешенки в пищу снижается уровень холестерина в крови, а сок этого гриба подавляет развитие кишечной палочки. Известен способ выращивания съедобных грибов, в частности вешенки, при котором питательный субстрат с мицелием помещают в пакет из светопроницаемого материала, в пакете имеется по меньшей мере одно отверстие для прорастания, размер которого можно изменять. Пакет располагают так, чтобы рост грибов мог происходить беспрепятственно (Патент ФРГ 3734509, А 01 1/04, 1987). При данном способе мицелий равномерно распределяется в субстрате в виде отдельных зерен,в результате чего происходит замедленное обрастание органического субстрата. Известен способ выращивания грибов вешенки,при котором готовят питательный субстрат и вносят в него предварительно размятый и выдержанный при комнатной температуре мицелий, тщательно упаковывают в полиэтиленовые перфорированные мешки весом до 10 кг и выращивают грибы. Плодоношение грибов начинается через 21 -28 дней,а биомасса плодовых тел грибов за три волны плодоношения, которые проходят в течении 60 - 70 дней, составляет 20 - 22 от массы блоков органического субстрата (Техническое описание технологии культивирования высших базидиальных грибов 379-96. НПП Экотехнология. Пермь,1996, с.21). Известен способ выращивания съедобных грибов,включающий приготовление и обеззараживание субстрата, засев его мицелием,стадию его проращивания,стадии плодообразования и плодоношения (Алиев Э.А.,Смирнов Н.А. Технология возделывания овощных культур и грибов в защищенном грунте. М. Агропромиздат, 1987). Однако данный способ недостаточно эффективен. Известен способ выращивания съедобных грибов,включающий приготовление и обеззараживание субстрата,засев субстрата 2 мицелием, стадии проращивания, плодообразования и плодоношения грибных тел при заданной влажности,температурном режиме,предусматривающий фазу охлаждения субстрата с грибницей, и сбор в конце каждой стадии плодоношения пророщенных грибов (Дараков Щ. Грибной огород - и здоровье и доход. М., Топикал,1995). Но проведенные эксперименты показали недостаточную эффективность такого способа,поскольку этот способ включает последовательно расположенные в вегетационное отделение,криогенную камеру, отделение плодообразования и плодоношения, причем вегетационное отделение и отделение плодообразования и плодоношения снабжены соответствующими системами автоматического управления микроклиматом. Но она также недостаточно эффективна. Задачей изобретения является разработка способа повышение эффективности выращивания грибов королевской вешенкии снижения себестоимости процесса. Это достигается тем, что для выращивания грибов королевской вешенкиготовят культуральное сырье состоящее из хлопковых семян - 15, смесь древесных опилок - 20, дробленой кукурузы - 45, отрубей 17, гашеной извести -1, гипса -1, сахара - 1,тщательно перемешивают и раскладывают в стерилизованные бутылки или полиэтиленовые мешки,затем вводят стерилизованные и вакцинированные мицелии грибов,причем располагают их в периферической части полиэтиленовых мешков на глубине 10 см, т.е. в зоне наибольшей аэрации, в зоне наиболее благоприятной для строгих аэробов и располагают мицелий на расстоянии 10 см друг от друга. После вакцинирования выдерживают при температуре 25 С и влажностью 60-65 в течении 18 суток. При появлении бутонов цветка гриба королевской вешенкиего выдерживают 2суток в боксе при температуре 10 С и влажностью 85-90, а по истечении этого времени температуру понижают до 5 С и влажностью 8 и оставляют еще на 6 суток. После чего готовые грибы срезают и отправляют на реализацию. Этот способ сокращает период созревания грибов до 15 суток и увеличивает урожайность на 20. Пример. Брикеты мицелия после холодильника разминают в поддоне до комочков диаметром 0,81,3 см и выдерживают при комнатной температуре в течение суток, после чего вводят их в предварительно подготовленный питательный субстрат, состоящее из хлопковых семян - 15,смесь древесных опилок - 20, дробленой кукурузы - 45, отрубей - 17, гашеной извести 1, гипса -1, сахара - 1 на глубину 10 см и на расстоянии 10 см друг от друга в полиэтиленовые мешки или бутылки с нанесенной перфорацией размером в 1 мм по всей поверхности полиэтиленового мешка или бутылки с шагом 8 см,затем их переносят в термостатное помещение для прорастания мицелия. Через 20 дней они были полностью готовы к выращиванию плодовых тел грибов, для чего их перемещают в вырастное помещение. Урожайность грибов при этом возрастала на 20 за счет создания оптимальных условий для роста, созревания мицелия и плодообразования грибов. Преимущество предлагаемого технического решения состоит в том, что сохраняется стерильность питательного субстрата, так как операция закладки в полиэтиленовую тару следует непосредственно за операцией подготовки субстрата,что предупреждает попадание посторонней, патогенной для мицелия микрофлоры из окружающей среды в питательный субстрат. Мицелий вносят в точку инокуляции компактно, что локально создает высокую концентрацию мицелия,и мицелий легче адаптируется к питательному субстрату, а расположение мицелия в максимальной зоне аэрации грибного блока создает оптимальные условия для его роста и плодоношения, что сокращает сроки развития, созревания мицелия,начало плодоношения и повышает урожайность грибов королевской вешенкина 20. ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯ Способ выращивания грибов вешенки,включающий приготовление питательного субстрата, внесение мицелия и формирование грибных блоков в полиэтиленовых упаковках,отличающийся тем,что мицелий гриба королевской вешенкивводят в питательный субстрат, состоящий из хлопковых семян - 15, смесь древесных опилок - 20,дробленой кукурузы - 45, отрубей - 17, гашеной извести - 1, гипса - 1, сахара - 1.