Способ выращивания гриба cordyceps militaris

(51) 01 1/04 (2006.01) КОМИТЕТ ПО ПРАВАМ ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ СОБСТВЕННОСТИ МИНИСТЕРСТВА ЮСТИЦИИ РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К ИННОВАЦИОННОМУ ПАТЕНТУ среду, пшеничный субстрат и маточную культуру. В качестве субстрата использовали стерилизованную в течении 1 часа при 1, 2 атм. пшеницу, замоченную в воде, который засевали маточной культурой гриба,приготовленную на агаризированной культивированной в течение 3-5 суток при 10-15 С среде, затем помещали в специализированную термокамеру и выдерживали 10 суток при 23-25 С,после чего проросший мицелий переносили в полипропиленовые контейнеры с питательной средой, состоящей из сахарозы или глюкозы 10 г- 0,5 г (активатор роста) и размола куколок цикад или шелкопряда, последние предпочтительнее, как отходы шелкопрядильных производств, - 10 г. Через 45 суток проросший мицелий готов к реализации. При этом сокращаются сроки развития,созревания мицелия,начало плодоношения,повышается урожайность грибов на 20 и снижается себестоимость на 15.(72) Сагитов Абай Оразулы Ян Хуайцзюнь Госупин Маджуга Геннадий Сергеевич(73) Товарищество с ограниченной ответственностью Казахский научноисследовательский институт защиты и карантина растений(57) Изобретение относится к сельскому хозяйству,в частности к промышленному выращиванию грибов в контролируемых условиях, используемых в медицинских целях. Задачей изобретения является разработка способа повышения эффективности выращивания грибаи снижения себестоимости процесса. Технический результат достигается тем, что для интенсивного культивирования грибовиспользуют искусственную питательную Изобретение относится к сельскому хозяйству, в частности к промышленному выращиванию грибов в контролируемых условиях, используемых в медицинских целях. Уникальный набор ферментов и энзимов кордицепса делает его поистине чудодейственным средством при лечении многих заболеваний печени,почек и лгких. Весьма важно, что он обладает общеукрепляющим и омолаживающим действием. Он полезен и как иммуностимулирующее средство. В особенности отмечается, что кордицепс активизирует деятельность клеток-убийц,занимающихся поиском и уничтожением в организме злокачественных раковых клеток. Мицелий кордицепса формируется в результате соединения биологического материала личинки и грибных спор, недаром его называют травойнасекомым, т.к. он является и тем и другим. Известен способ выращивания съедобных грибов, в частности вешенки, при котором питательный субстрат с мицелием помещают в пакет из светопроницаемого материала, в пакете имеется по меньшей мере одно отверстие для прорастания, размер которого можно изменять. Пакет располагают так, чтобы рост грибов мог происходить беспрепятственно (Патент ФРГ 3734509, А 01 1/04, 1987). При данном способе мицелий равномерно распределяется в субстрате в виде отдельных зерен,в результате чего происходит замедленное обрастание органического субстрата. Известен способ выращивания грибов вешенки,при котором готовят питательный субстрат и вносят в него предварительно размятый и выдержанный при комнатной температуре мицелий, тщательно упаковывают в полиэтиленовые перфорированные мешки весом до 10 кг и выращивают грибы. Плодоношение грибов начинается через 21-28 дней,а биомасса плодовых тел грибов за три волны плодоношения, которые проходят в течении 60 - 70 дней, составляет 20 - 22 от массы блоков органического субстрата (Техническое описание технологии культивирования высших базидиальных грибов 379-96. НПП Экотехнология. Пермь,1996, с.21.). Известен способ выращивания съедобных грибов,включающий приготовление и обеззараживание субстрата, засев его мицелием,стадию его проращивания,стадии плодообразования и плодоношения (Алиев Э.А.,Смирнов Н.А. Технология возделывания овощных культур и грибов в защищенном грунте. М. Агропромиздат, 1987). Однако данный способ недостаточно эффективен. Известен способ выращивания съедобных грибов,включающий приготовление и обеззараживание субстрата, состоящий из соломы,птичьего помета, лигнина и воды, засев субстрата мицелием,стадию проращивания,плодообразования и плодоношения грибных тел при заданной влажности, температурном режиме,предусматривающий фазу охлаждения субстрата с 2 грибницей, и сбор в конце каждой стадии плодоношения пророщенных грибов (Дараков Щ. Грибной огород - и здоровье и доход. М., Топикал,1995). Но проведенные эксперименты показали недостаточную эффективность такого способа,поскольку этот способ включает последовательно расположенные в технологическую линию отделение приготовления и обеззараживания субстрата, отделение для заполнения субстратом и мицелием камер для выращивания грибов,вегетационное отделение, криогенную камеру,отделение плодообразования и плодоношения,причем вегетационное отделение и отделение плодообразования и плодоношения снабжены соответствующими системами автоматического управления микроклиматом. При этом проросший мицелий готов к реализации через 60 суток. Но она также недостаточно эффективна, поскольку, по мере необходимости, в субстрат вносят биостимуляторы и другие добавки, что приводит к удорожанию продукта. Задачей изобретения является разработка способа эффективного выращивания грибапутем сокращения сроков развития,созревания мицелия,начала плодоношения, повышения урожайности грибов на 20 и снижения себестоимости на 15. Технический результат достигается тем, что для интенсивного культивирования грибовиспользуют искусственную питательную среду, пшеничный субстрат и маточную культуру. Маточную культуру готовили следующим образом. Строму гриба очищали от грязи, промывали чистой водой, затем замачивали в 1 растворе сулемы,переносили в стерильный бак и полоскали 4-5 раз в стерильной воде, вырезали из нижней части небольшой фрагмент 4-5 мм и высаживали на агаризированную среду и культивировали 3-5 суток при 10-15 С. В качестве субстрата использовали пшеницу, приготовленную следующим образом. Зерно предварительно промывали и закладывали в стеклянную банку емкостью 0,5 л до половины объема и заливали водой до полного погружения зерен, затем ее закрывали ватным тампоном и стерилизовали в течении 1 часа при 1,2 атм. В остуженный субстрат засевали маточной культурой. После этого маточную культуру пересаживали на пшеничный субстрат и помещали в специализированную термокамеру и выдерживали 10 суток при 23-25 С. На этой стадии происходило интенсивное прорастание мицелия грибав виде белых нитей мицелия по всему субстрату. Затем проросший мицелий переносили в полипропиленовые контейнеры с питательной средой, состоящей из сахарозы или глюкозы 10 г- 0,5 г (активатор роста) и размола куколок цикад или шелкопряда, последние предпочтительнее, как отходы шелкопрядильных производств, - 10 г. Питательную среду готовили следующим образом. Все взвешенные ингредиенты поочередно вводили в дистиллированную воду объемом 600 мл и стерилизовали при 1,2 атм в течении 1-3 часов. В пропиленовых контейнерах культивирование проводят при температуре 20-22 С и влажностью 85. Через 45 суток проросший мицелий готов к реализации. Пример. Вначале готовили маточную культуру следующим образом. Строму гриба очищали от грязи, промывали чистой водой, затем замачивали в 1-ном растворе сулемы, переносили в стерильный бак и полоскали 4-5 раз в стерильной воде, вырезали из нижней части гриба фрагмент размером 4-5 мм и высаживали на агаризированную среду и культивировали 3-5 суток при 10-15 С. В качестве субстрата использовали пшеницу,которую предварительно промывали и закладывали в стеклянную банку емкостью 0,5 л до половины объема и заливали водой до полного погружения зерен, затем ее закрывали ватным тампоном и стерилизовали в течении 1 часа при 1, 2 атм. Затем остуженный субстрат засевали маточной культурой гриба помещали в специализированную термокамеру и выдерживали 10 суток при 23-25 С. На этой стадии происходило интенсивное прорастание мицелия грибав виде белых нитей мицелия по всему субстрату. После чего проросший мицелий переносили в полипропиленовые контейнеры с питательной средой. Питательную среду, состоящую из сахарозы или глюкозы 10 г (источник углеводов), дрожжевого экстракта 2 г, аспаргина-1 (источник азота),дигидрофосфата калия - 1,5 г, сульфата магния 0,6 г(активатор роста) и размола куколок цикад или шелкопряда, последние предпочтительнее, как отходы шелкопрядильных производств, - 10 г.,готовили следующим образом. Все взвешенные ингредиенты поочередно вводили в дистиллированную воду объемом 600 мл и стерилизовали при 1,2 атм. в течение 1-3 часов. В пропиленовых контейнерах культивирование проводили при температуре 20-22 С и влажностью 85. Через 45 суток проросший мицелий готов к реализации. Преимущество предлагаемого технического решения состоит в том, что сохраняется стерильность питательного субстрата,предотвращается попадание посторонней,патогенной для мицелия микрофлоры из окружающей среды в питательный субстрат,мицелий при этом легче адаптируется к питательному субстрату, а расположение мицелия в максимальной зоне аэрации грибного блока создает оптимальные условия для его роста и плодоношения. При этом сокращаются сроки развития,созревания мицелия,начало плодоношения, повышается урожайность грибов на 20 и снижается себестоимость на 15. ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯ Способ выращивания гриба, включающий приготовление и обеззараживание питательной среды, субстрата, засев его мицелием, стадию его проращивания, отличающийся тем, что в качестве субстрата используют стерилизованную в течении 1 часа при 1,2 атм. пшеницу, замоченную в воде,которую засевают маточной культурой гриба,приготовленную на агаризированной культивированной в течение 3-5 суток при 10-15 С среде, затем помещают в специализированную термокамеру и выдерживают 10 суток при 23-25 С,после чего проросший мицелий грибапереносят в полипропиленовые контейнеры с питательной средой, состоящей из сахарозы или глюкозы 10 г, дрожжевого экстракта 2 г, аспарагина 1 г, дигидрофосфата калия 1,5 г, сульфата магния 0,6 г, индолилуксусной кислоты 0,5 г и размол куколок цикад или шелкопряда,отходы шелкопрядных производств 10 г.