Аппарат для культивирования нитчатых грибов

(51) 12 1/16 (2006.01) 21 1/24 (2006.01) КОМИТЕТ ПО ПРАВАМ ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ СОБСТВЕННОСТИ МИНИСТЕРСТВА ЮСТИЦИИ РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К ИННОВАЦИОННОМУ ПАТЕНТУ для культивирования нитчатых грибов. Аппарат содержит емкость, снабженную технологическими патрубками. В емкости размещены подложка для мицелия, состоящая из каркаса и укрепленной внутри и снаружи его тканью типа бельтинг, и устройство для снятия мицелия с подложки,состоящее из скребков, соединенных посредством кронштейнов с приводом. Аппарат позволяет проводить длительное культивирование грибов и обеспечивает создание оптимальных условий роста грибов при высокой степени активности получаемых из них культуральных фильтратов.(73) Республиканское государственное предприятие на праве хозяйственного ведения Институт микробиологии и вирусологии Комитета науки Министерства образования и науки Республики Казахстан(54) АППАРАТ ДЛЯ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ НИТЧАТЫХ ГРИБОВ Изобретение относится к микробиологической промышленности, к аппаратам для культивирования нитчатых грибов. Цель изобретения -повышение производительности аппарата и стабильное увеличение выхода целевого продукта. Аппарат содержит емкость 1, снабженную технологическими патрубками 2, 3, 4, 5, 6 и 7. В емкости 1 размещены подложка 8 для мицелия, состоящая из каркаса 11 и укрепленной внутри и снаружи его тканью 12 типа бельтинг, и устройство для снятия мицелия с подложки 8, состоящее из скребков 9 и 10,соединенных посредством кронштейнов 13 и 14 с приводом 15. Аппарат позволяет проводить длительное культивирование грибов и обеспечивает создание оптимальных условий роста грибов при высокой степени активности получаемых из них культуральных фильтратов. 1 ил. Изобретение относится к микробиологической промышленности, к аппаратам для культивирования мицелиальных грибов с нитчато-губчатой структурой. Известен аппарат для культивирования нитчатых грибов по Патенту РФ 1540265 (Аппарат для культивирования нитчатых грибов). Он состоит из емкости со всеми технологическими патрубками. В емкости размещены подложки для иммобилизации культуры, устройства для снятия мицелия с носителей, выполненные в виде ершей. Недостатком данного аппарата является устройства для снятия мицелия с подложек выполненные в виде ершей, которые очищают носитель от мицелия и всех тех гиф, которые находятся в порах подложки. Это ведет к вымыванию культуры из системы и снижению образования ферментов в аппарате. Поэтому мы предлагаем повысить эффективность работы аппарата за счет замены очищающих ершей на скребковые устройства,соединенные посредством кронштейна с приводом для снятия скапливающегося мицелия. Целью изобретения является повышение производительности аппарата. На чертеже изображен аппарат для культивирования грибов, продольный разрез(фиг.1). Аппарат содержит емкость 1, снабженную патрубками 2 и 3 для подачи посевного материала и питательной среды, патрубками 4 и 5 для подвода воздуха и патрубками 6 и 7 для отвода целевого продукта и мицелия грибов. В емкости 1 размещены подложка 8 для мицелия и устройства для снятия мицелия, состоящее из двух вертикальных скребков 9 и 10. Подложка 8 состоит из сетчатого каркаса 11,выполненного в виде обечайки, и укрепленной внутри и снаружи тканью 12 типа бельтинг, при этом скребок 9 размещен внутри, а 10 - снаружи указанного каркаса, причем скребки установлены с возможностью вращения по поверхности ткани 12 и соединены посредством кронштейнов 13 и 14 с приводом 15. Устройство для культивирования нитчатых грибов работает следующим образом. 2 В предварительно простерилизованную емкость 1 заливают питательную среду через патрубок 2 и делают засев суспензии спор во внутреннюю часть каркаса 11 с натянутыми на него бельтингом,подают воздух через патрубки 4 и 5. В результате механического перемешивания споры адсорбируются на бельтинге и начинают прорастать, образуя на ткани 12 отдельные колонии,которые затем превращаются в сплошную пленку и в последующем в структурированную губчатонитчатую биомассу, хорошо прикрепленную к ткани 12. До наступления спада активности фильтратов осуществляют засев суспензии спор гриба через патрубок 3 во внешнюю часть каркаса 11 (через 3-5 сут. после засева внутренней части), на которой также натянут бельтинг. В процессе перемешивания среды в емкости 1 под действием выходящего из патрубков 4 и 5 воздуха споры грибов закрепляются на бельтинге и начинают прорастать, образуя структурированный мицелий. После полного формирования губчато-нитчатой структуры грибов на внешней части каркаса 11 удаляют скопившийся мицелий с внутренней части каркаса 11, который работает теперь уже не столь продуктивно, с помощью внутреннего скребка 9. После снятия биомассы с бельтинга остаются микроскопические остатки гиф гриба, которые дают жизнь для формирования губчато-нитчатой структуры гриба. Через 7-9 сут. культивирования на внешней стороне цилиндра также проводят операцию по снятию мицелия, и процесс формирования губчато-нитчатой структуры вновь возобновляется. В результате жизнедеятельности грибов в культуральной жидкости начинают накапливаться ферменты,продуцируемые мицелием, закрепленным вначале на внутренней, а затем на внешней части цилиндра. Активные фильтраты выводят через патрубки 6 и 7 через каждые 1-2 сут. и емкость 1 доливают свежей питательной средой через патрубки 2 и 3. Для обновления культуры мицелий с внутренней части каркаса 11 счищают скребком 9 путем вращательного движения по поверхности бельтинга,на котором закреплен мицелий. В результате этого отделяющийся мицелий легко удаляют вместе со всем объемом культуральной жидкости через патрубок 6. Образование фермента не прекращается в емкости 1, так как к этому сроку мицелий на внешней части каркаса 11 набирает наивысшую продуктивность. Активные фильтраты получают через патрубок 7 каждые 1-2 сут. Снятие мицелия и его удаление осуществляется через 7-9 сут. после засева культуры. В это время без дополнительного засева внутренней части каркаса 11 вновь происходит образование структурированного мицелия, который активно образует ферменты. Таким образом, при однократном засеве суспензией спор внутренней части с небольшим интервалом во времени (3-5 сут.) и внешней части подложки 8 споры грибов прикрепляются к бельтингу, образуя структурированный мицелий. При этом аппарат обеспечивает выращивание нитчатых грибов непрерывно длительное время в активной фазе роста грибов с попеременным удалением мицелия с внутренней и внешней поверхностей подложки 8, что обеспечивает стабильное образование фермента в культуральной жидкости. Аппарат позволяет увеличить производительность биосинтеза ферментов и стабилизировать их образование в непрерывных условиях культивирования продуцентов. ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯ технологическими патрубками, размещенные в емкости подложку для мицелия и устройство для снятия мицелия с носителя, отличающийся тем,что подложка состоит из каркаса, выполненного в виде обечайки, и укрепленной внутри и снаружи тканью типа бельтинг, при этом устройство для снятия мицелия состоит из двух вертикально установленных скребков, один из которых размещен внутри, а другой - снаружи указанного каркаса,причем для повышения стабильности работы аппарата скребки установлены с возможностью попеременного вращения по поверхности ткани. Аппарат для культивирования нитчатых грибов,содержащий емкость,снабженную