Формула / Реферат

Изобретение относится к конструктивным элементам устройств для резания и может быть применено в пищевой промышленности, в частности, для срезания слоя замороженной смеси мороженого в рабочем цилиндре фризера. Техническим результатом изобретения является полное срезание замороженной смеси со стенок рабочего цилиндра фризера, снижение времени заморозки смеси, соприкасающейся с поверхностью рабочего цилиндра, снижение потребления хладагента, электроэнергии, улучшение конечного продукта -мороженого. Нож для фризера представляет собой полосу стали, имеющую режущую кромку, при этом режущая кромка смещена относительно срединной плоскости ножа, причем плоскость меньшей грани режущей кромки составляет с поверхностью полосы угол 8-9 градусов, а плоскость большей грани составляет с поверхностью полосы угол 7-6 градусов.

МПК / Метки

МПК: B26D 1/00

Метки: нож, фризера

Код ссылки

<a href="https://kz.patents.su/0-pp13796-nozh-dlya-frizera.html" rel="bookmark" title="База патентов Казахстана">Нож для фризера</a>

Похожие патенты