Берекешев Талгат Маликович

Способ производства консервов “Конина тушеная “Конина вяленая”

Загрузка...

Номер инновационного патента: 28790

Опубликовано: 15.08.2014

Автор: Берекешев Талгат Маликович

МПК: A23L 3/00, A23L 1/31

Метки: вяленая, консервов, производства, способ, конина, тушеная

Формула / Реферат:

Изобретение «Способ производства консервов «Конина вяленая» относится к технологии производства мясных консервов.Техническим результатом изобретения является получение нового продукта с улучшенными органолептическими показателями, снижение адгезии к стенкам тары получаемого целевого продукта; Технический результат достигается тем, что способ производства консервов «Конина вяленая», предусматривающий подготовку рецептурных компонет резку конины,...