Аязбаев Талғатбек
Способ приготовления талкана из сорго
Номер инновационного патента: 30733
Опубликовано: 25.12.2015
Авторы: Немеребаев Мұқатай, Спандияров Ерман, Аязбаев Талғатбек, Сейтбаев Куандық Жумабаевич
МПК: A23L 1/10
Метки: талкана, приготовления, способ, сорго
Формула / Реферат:
Өнертабыс тамақ өндірісінде қолдану таба алады, атап айтқанда, қайта өңдеу саласындағы азықтық қасиеттері жоғары, сақтауға шыдамды сапалы талқан дайындау тәсілдеріне қатысты.Бұл өнертабыстың бірінші ерекшелігі - өңделетін ортаны сапалы өңдеуді талқанның дэмдік қасиеттерін қамтамасыз етуге бағытталған жұмыс органының ортамен байланысын жақсарту үшін жуудың орнына сорго дәндерін 40-60 минут аралығында қайнатады. Бұл дайын өнімнің сапасын...