Ахметова Дина Саткеновна

Номер инновационного патента: 25729

Опубликовано: 15.05.2012

Авторы: Ахметова Дина Саткеновна, Оспанов Адиль Жаркын ұлы

МПК: A23L 1/36

Метки: способ, орехов, приготовления

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способам приготовления продуктов, и может быть использовано при приготовлении пищевых продуктов с высоким содержанием белков и жиров, обладаю­щих различными вкусоароматическими характеристиками, а именно обжаренного арахиса и орехов с различными вкусоароматическими добавками. В предлагаемом способе, орехи обжаривают до влажности 1,8-4,2 мас.%, помещают горячие обжаренные орехи в емкость...