Патенты с меткой «булочных»
Способ производства сдобных булочных изделий
Номер предварительного патента: 9785
Опубликовано: 15.01.2001
Автор: Алтайулы Сагымбек
МПК: A21D 2/36
Метки: способ, булочных, производства, изделий, сдобных
Формула / Реферат:
Изобретение относится к хлебопекарной промышленности, в частности, к производству сдобных булочных изделий.Для производства сдобных булочных изделий с улучшенными качествами, обогащения его биологически ценными компонентами и увеличения срока хранения изделия способ производства сдобных булочных изделий предусматривает замес по рецептуре, внесение дезодорированного масленичного компонента, в качестве чего используют фосфатидный концентрат в...