Способ получения облепихового масла

2 Изобретение относится к способам получения облепихового масла н можетбыть использовано в пищевой или фармацевтической промышленности.Известен способ получения масла и сока из ягод облепихи путеи отделения сгона от мякоти прессованием и последующее выделение масла из отпрессованиого сока в присутствии дронскей. спирта. воды (1).Недостатком данного способа является его сложность. а также невозможность извлечении масла из кожуры в семян облепихи. что приводит к снижению концентрации облепихового масла в конечном продукте, так н к потерн части фнзиологтг чески активных коипонентов. Кроме того, часть экс-грагентов попадает в масло. ЭЧУДШЗЯ СТО КЗЧССГВО.Известен также способ получения облепихового масла путем снешнаанвя сырья с нагретым растительным маслами экстракции. В способе обработки высушеинш я изнельчениьп плодов облепихи проводят в течении 2-2 часов маслом. нагретым до 50-60 С. а обработку свежих порций сырья полученным экстрактом ведут 10-12 раз. При этом получают 70-80-ный раствор облепихового масла в растительном масле (2).Недостатком данного способа пытается штнтсльиость процесса ктредварнтельного высушивания плодов облепихи и потери при этом части ценных компонентовЦелью изобретения является увеличение содержания в насле количества физиологически активных. компонентов. расширение технологических возможностей и снижение себестоимости, Поставленная цель достигается тем. что а способе гаолучения облепихового масла. втспочавощеи иимельчеиие свежих плодов. смешивание их с растительным маслом, эвсгршщию а пошдешгтощсе выделение наела из снеси. согласно изобретению перед смешиванием с растительным маслом измельченные плоды соединяют с предварительно высушенньши листьями облепихи и лекарственными травами. обгшдающинн противовоспалительным действием.Способ осуществляется следующим образом.3 Плоды облепихи изнельчавот на электроияоорубке. В полученную кассу до бавляют. предварительно вытащенные. листья облепихи и смесь лекарственных трав с противовоспалительными свойствами (например. ромашку, зверобой и тд.). Соотношение тптстьев н пассы плодов установлено опытныи путем и составляет 1(50-100). При ценьшеи содержании листьев (150) их присутствие не смазывает хзначнтепъного влиянии на содернсание физиологически активных веществ. а при Большеи содержании листьев (140) масло приобретает нежелательный горький привкус и темный цвет. снижающий его товарный вид. Затеи сырьевую массу сисшивают с нагретым до 50-60 растительным маслом и осуществляют пастеризацито снеси. Вреня пастеризации определяется в ависимостн от общего объезда снеси так. для общего объема смеси сырья н вписан равной 2000 кг. нннинальное время пастеризации сзостаивщет 8 часов. За это время осуществляется ис только экстракция масла из плодов. по н выделение физиологически активных наклонентов из сухих листьев в трав. После пастеризации спесь отстаивают и осуществляют отделение наела с поверхности снеси.Пример Е, Берут 1 т свежих плодов облепихи и 20 кг предварительно высушениъгх листьев облепихи н смеси лекарственных трав (ромашка. зверобой и тд.)(соотношение 150), смешивают с т нагретого до 50 С растительного наша и осуществляют пастеризации) снеси в течение 8 часов. Затеи смесь отстаивают,сливают с поверхности готовый продукт - пасло гению-оранжевого цвета. Выход готовой продзукции - ТЮ-ВО/в. Содержание физиологически активных веществ указано в приложении Результаты хнничестшх исследований проб пасла. проба М 1. Соотношение плодов. листьев и растительного масла в З-ии пробах готового насла, исследованных лабораторией физико-химической медицины кожно ВСНСРОЛОГНЧФШСОГО ИНСТИТУТЕ УКЗЗЯНЫ В таблице 1 .М прдбы д ъдэотношенъас. листьев оотъющение тли- Время пастеризации д , н плодов чества сырья и расти 1.. .. . тать-Нот МагдаКак видно из результатов химических исследований. полученное предлагаемым способом облепиховое масло содержит большое количество физиологически активных компонентов, и кроме каротннондов и различных органических кнелот и др. такие важные компоненты как железо. витамин Р. Кроме того. масло с таким содержанием коипонентов получено при соотношении сырья н масла ( -2)1. т.е. значительно. по сравнению с прототипом. снижено количество плодов облепихи. Это позволяет снизить себестонность готового продукта в 1,5-2 раза.Отсутствие гроиозшгого. сложного оборудования позволяет получать масло в вестях произрастания облепихи. в т.ч. в труднодоступных районах. Кроне того,подбор соотношения плодов, листьев и лекарственных трав. а талоне времени пастеризации позволяет получать пасло с нужным количеством тех или иных физио ЛОГНЧСШСН ЩСТНВНЫХ КОНПОНОТОВ, ЧТО ЗНЗЧНТЫЦНО РВСШНРНСТ ТЕКНОДОГНЧОСКИСвозможности паявлненого способа. В результате проведенных анализов установлены следующие значении кон центрацнй ОТДЕЛЬНЫХ КОМПОНЕНТОВ В пробах И ННТСГРШЕЪНЫХ ВСЛНЧНН5 Метод тнтронетрня после экстракции