Устройство для перемешивания молока и воздуха .
Формула / Реферат
Изобретение относится к устройствам, предназначенным для эмульгирования пара и молока для приготовления кофе каппучино и т. п. напитков. Цель- повышение эффективности перемешивания при одновременном нагревании молока для приготовления каппучино. Устройство содержит цилиндрическую камеру с тангенциальным патрубком для подвода ингредиентов и центрально размещенным отводным патрубком. Насадок размещен внутри тангенциального патрубка с образованием всасывающей полости между их выходными участками. К всасывающей полости подсоединены трубки для ввода молока и воздуха. Причем эти патрубки могут быть расположены по одной оси и перпендикулярно продольной оси тангенциального патрубка. Патрубки для ввода молока и воздуха могут быть снабжены штифтом, установленным внутри патрубков для регулирования площади поперечного сечения.
Текст
НАЦИОНАЛЬНОЕ ПАТЕНТНОЕ ВЕДОМСТВО ПРИ КАБИНЕТЕ МИНИСТРОВ РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН(54) устгойство цля ПЕРЕМЕШВАНИЯ моЛОКА И ВОЗДУХА Ь(57) Изобретение относится к устрой ствам, предназначеннм для эмульгировання пара и молока для прнготов пения кофе каппучино н т.п. напитков. Цель -повышение эффективности-перемешивания при одновременном нагреватИзобретение относится к устройствам, предназнаненнымдля 1 эмульгиро вания пара н молока для приготовления кофе каппучино н т.п, напитков. 4Известно,что при эмульгировании молока для приготовленя кофе каппучино в сосуд заливают холодное молоко, поспе чего сосуд помещают под носик для выхода пара кофейного автомата,для полного завершения процесса Эмудьгирования с получением типичной для каппучино легкой пенъьтребуется Определенное искусство оператора,кТРМУ Приходится совершать движения способствующие перемешиванию в 3 дУшНых пузырвков с массой, обра 3 Ующей пену.нии молока для приготовления каппу чнно.Устройство содержит цилиндрическую-камеру с тангенцнапьным патт рубком для подвода ингредиентов н центрально размещенным отводным патрубком. Насадок размещен внутри танНгенциального патрубка собразованием всасывающей полости между их выход ными участками. К всасывающей полос- срКофейные аппараты бытового применения с пониженной способностью.пач рообразования обычно не гарантируют получения желаемой эмульсии и достаточного количества пены. Цель изобретения - повышение эф фективности перемешивания при одновременном нагревании молока для приготовления кофе каппунино.На фиг.1 изображено предлагаемое устройство, вид сбоку на фиг.2 то же, в разобранном виде на фиг.3 4 разрез АА на фиг.1 на фиг.4 злемент устройства, разрез на фнг.5 разрез БтБ на фнг.1Устройство для эмульгирования пара и молока для приготовления.кофе каппучино и т.п. напитков содержитти.подсоедннен трубки для ввода мо 9 лока н воздуха.Причем эти патрубки 7 могут быть расположены по одной оси- В и перпендикулярно продольной оси тан 3 генциалвного патрубка. Патрубки для вводамолока и воздуха могут быть С 3 снабжены штифтом, установленным внут-З ри патрубков для регулирования плот 5. альным патрубком 2 для подвода ин-. гредиентов и центрально размещенным отводиым патрубком 3, снабжено на садком 4 с внутренним.каналом.5 для подачи пара, который должен быть при соедннен к парогенератору (не пока заибь На одном конце насадка 4 имеется полость 6 с резьбой для навинчиваг ния на трубопровод 5 для подачи ПаТ ра выходящий из парогенератора. На наружной поверхности насадка 4 выполнены кольцевые канавки, в которые закладываются кольцевые уплотнения 7, обеспечивающие герметизацию внутренней полости тангенциального патрубка 2 впускногоблока 8. На свободном конце патрубка 2 сверхУ выполнен вырез 9, служащий УПОРОН И захватом для правильной УСТЗНОВКН насадка 4. Патрубок 2 связан с ЦИЛИНДРИЧЕСкой камерой 1, расположен по каса тельной относительно камеры 1 посредством отверстия 10 и имеет открытоенаруну отверстие 11 с патрубком 3. Со стороны камеры выходное отверстиетангенциального патрубка 2 образует взаимодействующую с.насадком (его выходным участком)всасываютрубка 13 для подачи молока и трубка 14 для подачи воздухаДВ предпочтительном варианте трубки 13 и 14 наложены одна на другую и проходят перпендикулярно к оси втулки.Чтобы регулировать рабочее сечение обеих входных трубок для подачн молока 13 и воздуха 14, используется фигурный штифт 15 с наконечником 16 для установки в.канал для регупнро-. вання рабочего сеченияпотока молока.На другом конце штифта 15 выполиена фаска 17, которая входит в трубку 14 для подачи воздуха извне, обеспечнвая эффективное регулирование рабочего сечения воздушного потокаъ.Это создает возможность исполь зования входныхтрубок как для воз-духа 14, так и для молока 13 с от носительно большойллощадью поперечного сечения, позволяя быстро ипросто производить очистку каналов трубок, исключая застой частид жира и т.п., а также регулировать рабочее сечение потоков молока и воздуха в зависимости от требований процесса.-Вдобавок могут быть использован штифты для ограничения или изменения поперечного сечения на различных участках как воздушного, так имолочного каналов за счет простого поворота таких штифтов.с камерой 1, имеющей в донной части отверстие 11, камера может герметично закрываться сверху крышкой 18 сИз крышки 18 выступает перегород ка 20, препятствующая вращению эмуль сии со ЕЛИШКОМбОЛЬШОЙ скоростью иканалов выбирается так, чтобы обеспе чить полную конденсацию пара при перемешивании его с молоком и воздухом н достаточную степень нагрева молока. Кроме того, возможность замены уст тановленых в каналах штифтов илн.использование штифта для регулирования рабочего сечения воздушного и молочного потоков позволяет пользователюрегулировать воздушный и молочный по токи соответственнотребованиям.Для облегчения очистки устройстве струей к трубке для воздуха можно подсоединять трубку для подачи воды с отверстием для отвода воздушного потока.создаваявозможность промывки струейбез применения сложных операций.При работе устройства направленная в подающий канал 5 струя пара, попадая в полость 12, создает эффект трубки Вентури обеспечивая вса сывание молока через входную трубку 13.Всасываемое молоко подмешивается и к пару, которы конденсируется с расширением. Поммо ускорения конденсацни пара молоко воспринимает кинетнческую( энергию пара, что обеспечиват нагрев молока до температуры,близкой к температуре кипения.Соотношения размеровразлнчных каналов выбираются таки образом, чтобы получить почти полную конденсацию пара после перемещиванняего с молоком с одновременным адэкватным нагревом молока. Использование входного канала для наружного воздуха способствует внедрению пузырьков воздуха в. НЗССУ, ПОЗВОЛЯЛ ПОЛУЧИТЬ богатую ИКроме тогод Устройство оборудовано двумя разборными элементамм, которые могут герметично соединяться один с други в большой степени об легчает проведение любых операций. очистки с удалением остатков молока,которые могут служить дричимой появ пения неприятного запаха или засорегка, причем устройство снабжено патрубками для ввода молока Я воздуха связанными с всасывающей полостью.2. Устройствопо п 1 о тл н н а ю щ е е с я тем, что патрубки для ввода молока ивоздуха размещены на одной оси.3. Устройство по п 1 о т л н ч аю щ е е с я- тем, что-патрубки для ввода молока н воздуха размещены.пер пендикулярно к продольной оси тангенциального патрубка.
МПК / Метки
МПК: B01F 13/02, A01J 11/04
Метки: устройство, перемешивания, воздуха, молока
Код ссылки
<a href="https://kz.patents.su/5-2711-ustrojjstvo-dlya-peremeshivaniya-moloka-i-vozduha.html" rel="bookmark" title="База патентов Казахстана">Устройство для перемешивания молока и воздуха .</a>
Предыдущий патент: Приспособление для подъема и перемещения валков
Следующий патент: Инсектицидная композиция
Случайный патент: Устройство для локализации газообразных выбросов из труб промышленных предприятий