C07K 14/76 — альбумины
Способ осаждения сывороточного альбумина
Номер предварительного патента: 16820
Опубликовано: 16.01.2006
Авторы: Толкеев Ерсен Саулебаевич, Фомин Виталий Николаевич, Тажбаев Еркеблан Муратович
МПК: C07K 14/76, C07K 1/30
Метки: осаждения, альбумина, способ, сывороточного
Формула / Реферат:
Изобретение относится к технологии мясомолочной промышленности, а именно к способу осаждения сывороточного альбумина перед извлечением низкомолекулярных компонентов молочной сыворотки. Способ осаждения сывороточного альбумина включает коагуляцию белка путем введения в молочную сыворотку минеральной кислоты и термической обработки, при этом дополнительно в молочную сыворотку вводят формальдегид, причем коагуляцию белка осуществляют однократно....