Патенты с меткой «бибигуль»
Способ производства полусухого вина “Бибигуль”
Номер предварительного патента: 6784
Опубликовано: 15.12.1998
Автор: Чипурин Михаил Михайлович
МПК: C12G 1/02
Метки: способ, производства, полусухого, бибигуль, вина
Формула / Реферат:
Изобретение относится к винодельческой промышленности, к способам производства полусухих виноградных вин.Способ включает переработку винограда с получением сусла, сульфитацию, разделение сусла на две части, брожение большей части сусла с последующей его сульфитацией и получением виноматериала, обработку меньшей части сусла с введением этилового спирта в объемном соотношении к суслу, равном 1 : 4-5, и купажирование его с виноматериалом. Способ...