Способ обработки жидких сред

(51) 02 1/20 (2010.01) КОМИТЕТ ПО ПРАВАМ ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ СОБСТВЕННОСТИ МИНИСТЕРСТВА ЮСТИЦИИ РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К ИННОВАЦИОННОМУ ПАТЕНТУ Технический результат повышение биологической ценности жидких сред и длительности ее сохранения. Для реализации способа создано специальное устройство для обработки жидких сред, в котором с помощью пирамидальных биогенных генераторов генерируется статическое структурноорганизованное электрическое поле. Такое поле обладает высокой упорядоченностью. Статическое структурно-организованное электрическое поле обеспечивает формирование устойчивых волновых кластеров в жидкой вреда, т.е. нарушает оптическую симметрию, создавая асимметричные спиновые структуры, что доказывается с помощью измерения оптической активности жидких сред после их обработки статическим структурно-организованным электрическим полем. Способ может найти применение для повышения биологической ценности столовой воды, напитков,соков. Увеличиваются сроки храпения пищи,жидких пищевых продуктов после обработки их по предлагаемому способу.(72) Инюшин Виктор Михайлович Тюменев Рафаил Борисович(73) Республиканское государственное предприятие на праве хозяйственного ведения Казахский национальный университет им. аль-Фараби Министерства образования и науки Республики Казахстан Товарищество с ограниченной ответственностью СЫРАТ(56) Предварительный патент РК 19276, кл. С 01 1/00, 2008(54) СПОСОБ ОБРАБОТКИ ЖИДКИХ СРЕД(57) Изобретение относится к области экологии,валеологии, биотехнологии и может быть использовано для повышения биологической ценности жидких сред при приготовлении напитков,соков и других пищевых продуктов с целью увеличения специфической и неспецифической резистентности живых организмов на фоне действия вредных факторов окружающей среды. Изобретение относится к области экологии,валеологии, биотехнологии и может быть использовано для повышения биологической ценности жидких сред при приготовлении напитков,соков и других пищевых продуктов с целью увеличения специфической и неспецифической резистентности живых организмов на фоне действия вредных факторов окружающей среды. Известны способы обработки жидких сред с помощью электромагнитных полей (Классен. Вода и магнит. - М. Наука, 1973). Широко используется обработка жидких сред с помощью лазерного излучения (Инюшин, Чекуров. Биостимуляция лучом лазера и биоплазма. - Алма-Ата. Казахстан,1975). В этих способах источник переменного или постоянного магнитного ноля - лазер или магнит. Лазер или магнит закрепляются над потоком воды и проводится воздействие электромагнитным полем или оптическим излучением. После такой обработки происходит процесс активации,а затем структуризация воды, который может длиться от 1 минуты до нескольких десятков суток. Недостатками вышеуказанных способов являются нестабильность эффекта, так как последний зависит от оптических и магнитных свойств жидкости,зависимость источников физических полей от внешнего электрического питания, т.е. при выключении электричества происходит нарушение режима обработки жидких сред. Известен способ обработки жидких сред, в частности, с помощью электрического поля биогенного источника, который находится в состоянии анабиоза. Живой объект подвергают поляризации постоянным магнитным тюлем и действию звуковых колебаний с частотой от 3 до 1000 Гц (ПП.19276 РК,С 02 1/00,15.09.2008, бюл.4). Недостатками вышеуказанного способа являются отсутствие статического структурноорганизованного электрического поля,что затрудняет формирование стабильных кластеров гидроплазмы в больших объемах воды при различных дистанциях удаления и разрушение тонких гидроплазменных структур при действии звуковых полей с частотой от 1 до 1000 Гц. Более того, звуковые колебания вызывают деструкцию биоструктур в биогенном источнике. В результате падает электрический потенциал генерируемого поля в течение 1-3 лет эксплуатации устройства. Задачей предлагаемого изобретения является разработка способа обработки жидких сред с высокой биологической ценностью (насыщенной структурной энергией) без зависимости от внешнего источника электроэнергии и с высокой устойчивостью приобретенных в результате обработки свойств жидкостей. Технический результат изобретения - повышение биологической ценности жидких сред и длительности ее сохранения. Технический результат достигается способом обработки жидких сред, включающим воздействие электрическим полем от биогенного источника в 2 состоянии анабиоза, но в отличие от известного биологическое воздействие осуществляют статическим структурно-организованным электрическим полем. При воздействии статическим структурноорганизованным электрическим полем на жидкие среды в них возникает спиновая ассимстрия. Спиновая ассимстрия выявляется с помощью измерения оптической активности (угол поворота плоскости поляризации поляризованного света,левое и правое вращения). Положительный эффект от действия статического структурно-организованного электрического поля проявляется в увеличении биологической ценности жидких сред, что доказывается экспериментами по повышению устойчивости мембран эритроцитов лабораторных животных(осмотической устойчивости эритроцитов). Хронические эксперименты показывают, что потребление водных жидких сред белыми мышами в течение 60 дней увеличивает осмотическую устойчивость па 30-40 по сравнению с жидкими средами, обработанными бесструктурными электрическими полями. Способ осуществляют с помощью устройства для обработки жидких сред. Устройство (фиг.) представлено вертикальной камерой-емкостью 1,пирамидальным биогенным генератором 2 с внешним электродом 3 и вакуумной камерой 4,верхней крышкой 5, на которой закреплен внешний электрод 6 с втулкой изоляции от корпуса. Напряжение подается от пирамидального биогенного генератора 7, закрепленного на верхней крышке камеры емкости. Камера оснащена патрубками подвода воды 8 и патрубком слива воды 9. Слив воды осуществляют во вторую камеру емкости 10,на дне которой закреплен пирамидальный генератор без внешнего электрода и вакуумной камеры. Слив готовой обработанной жидкости проводят через патрубок 12. Емкости имеют кран слива 13 и 14 для промывки. Предлагаемое устройство работает следующим образом. В камеру-емкость 1 через патрубок 8 подается жидкая водная среда (например, 10 раствор глюкозы и сахарозы). Жидкость подвергают обработке статическим структурно-организованным электрическим полем биогенного генератора пирамидальной формы с внешним электродом со знаком (-), а также с верхним вторым источником статического структурно-организованного электрического ноля пирамидальной формы со знаком . Причем электрод закреплен на верхней крышке с помощью высокоомной диэлектрической втулки, которая обеспечивает изоляцию электрода от корпуса установки. Статическое структурно-организованное электрическое поле обеспечивает формирование устойчивых волновых кластеров в жидкой среде, т.е. нарушает оптическую симметрию,создавая асимметричные спиновые структуры,что доказывается с помощью измерения оптической активности жидких сред после их обработки статическим структурно-организованным электрическим полем напряжением 100-400. Для стабилизации таких структур жидкую среду через патрубок 9 переливают в емкость-камеру 10,где осуществляется процесс стабилизации волновых структур для длительного сохранения биологической ценности обработанной жидкости. После стабилизации жидкость может быть перелита в другие емкости через патрубок 12 для потребителей. Пример 1. В камеру-емкость подают виноградный сок,разбавленный водой в соотношении 110 через патрубок ввода. Обработку статическим структурно-организованным электрическим полем с напряжением 100-400 осуществляют в емкости в течение 30 минут. После этого сок, обогащенный волновыми структурами,переливают во вторую камеру, где он находится в течение 6 часов, после чего через сок разливают в емкости для потребителя. Как показывают исследования, разбавитель сока вода, обогащенная волновыми структурами,соответствует ГОСТу 2874-82 вода питьевая. Глюкоза (виноградный сахар сока) имеет повышенную оптическую активность на 0,5-0,8 по сравнению с необработанным соком. Пример 2. В пробирку с эритроцитами добавляют 5 мл питьевой воды, обработанной бесструктурным электростатическим полем по способу прототипа. В другую пробирку добавляют 5 мл питьевой воды, которая обработана статическим структурно-организованным электрическим полем с напряжением 100-400 по методике предлагаемого способа. Проводят оценку осмотической резистентности эритроцитов через 1 час после инкубации с питьевой водой. Во второй пробирке устойчивость эритроцитов на 35 выше,чем в первой. Следовательно,мембраны эритроцитов имеют гидрофильную оболочку,создают более устойчивую конструкцию из воды,обработанной с помощью статического структурноорганизованного электрического поля с напряжением 100-400. Пример 3. С помощью соковыжималки готовят морковный сок, в который добавляют раствор глюкозы в концентрации 1. Измеряют окислительно-восстановительный потенциал сока после его обработки статическим бесструктурным электрическим полем (1 вариант) и статическим структурно-организованным электрическим полем с напряжением 100-400 (2 вариант). Экспозиция в обоих случаях составляет 7 часов. Максимальный окислительно-восстановительный потенциал - 150 мВ подучен во втором варианте, минимальный - 70 мВ - в первом варианте. Таким образом,окислительновосстановительный потенциал отражает интенсивность аэробных процессов, которые подавляют развитие анаэробных бактерий, что повышает биологическую ценность сока в случае обработки статическим структурно-организованным электрическим полем с напряжением 100-400 почти в 2 раза. Способ может найти применение для повышения биологической ценности столовой воды, напитков,соков. Увеличиваются сроки хранения пищи,жидких пищевых продуктов после обработки их по предлагаемому способу. ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯ Способ обработки жидких сред, включающий воздействие электрическим полем биогенного источника в состоянии анабиоза, отличающийся тем, что воздействие осуществляют статическим структурно-организованным электрическим полем с напряжением 100-400.